Camarão com Delícias do Mar à Brás Uma receita cremosa, económica e cheia de sabor, perfeita para uma refeição rápida em família.

 

 

 

 

Camarão com Delícias do Mar à Brás

Uma receita cremosa, económica e cheia de sabor, perfeita para uma refeição rápida em família. 

Ingredientes  para  4 pessoas 

 

400 g de miolo de camarão descongelado
250 g de delícias do mar
500 g de batata-palha
1 cebola grande
2 dentes de alho
6 ovos
4 colheres de sopa de azeite
1 folha de louro
2 colheres de sopa de salsa picada
Sal e pimenta-preta q.b.
Azeitonas pretas q.b.
Algumas gotas de sumo de limão, opcional 

Preparação 

Seque bem o miolo de camarão com papel de cozinha. Corte as delícias do mar em rodelas ou desfie-as grosseiramente e reserve. 

Corte a cebola em meias-luas finas e pique os dentes de alho. Leve uma frigideira larga ao lume com o azeite e a folha de louro. 

Junte a cebola e deixe cozinhar em lume brando até ficar macia e ligeiramente dourada. 

Acrescente o alho e o camarão. Tempere com um pouco de sal e pimenta e salteie durante 3 a 4 minutos, apenas até o camarão mudar de cor. 

Se libertar muito líquido, aumente o lume e deixe-o evaporar.
Retire a folha de louro, adicione as delícias do mar e envolva delicadamente. 

Cozinhe apenas durante cerca de 1 minuto, para não ficarem secas.
Junte a batata-palha e misture bem. Se desejar, salpique com algumas gotas de sumo de limão. 

Bata ligeiramente os ovos com uma pitada de pimenta. Reduza o lume, verta-os sobre o preparado e mexa continuamente, envolvendo tudo com cuidado. 

Retire do lume enquanto os ovos ainda estiverem cremosos, pois continuarão a cozinhar com o calor da frigideira. 

Polvilhe com salsa picada, decore com azeitonas pretas e sirva de imediato.

Sugestão: acompanhe com uma salada verde ou uma salada de tomate temperada com azeite e vinagre.