Caldo Verde de Fafe

Ingredientes:

- 400 g de feijão branco

- 3 batatas

- 1 cebola

- 2 dentes de alho

- 200 g de caldo verde

- 1 dl de azeite

- chouriço de carne

- sal q.b.

Preparação:

Coloque o feijão branco demolhado a cozer em água com cebola, alhos e sal. Depois junte as batatas, um pouco de azeite e deixe cozer bem. Quando estiver cozido triture, junte o chouriço às rodelas e leve de novo ao lume. Quando levantar fervura junte o caldo verde e deixe cozer. No fim, regue com um fio de azeite.

Fonte original: todos os direitos reservados a "TV7 dias - A Arte de Bem Cozinhar - Cozinha Tradicional Portuguesa - fascículo n.º 1".