Sonhos de Páscoa

 

Ingredientes

3 ovos

135 g de açúcar granulado

250 g de farinha

250 g de ricota

1 colher de chá de essência de baunilha

1 saqueta de fermento em pó

1 limão

1 laranja

2 colheres de sopa de sumo de laranja

q.b. de óleo

q.b. de açúcar de confeiteiro



Preparação

Parta os ovos para uma tigela, adicione o açúcar granulado e a baunilha e bata com uma batedeira até a mistura ficar fofa e espumosa.



Adicione o queijo ricota, escorrido de qualquer líquido, e incorpore na mistura de ovos.



Adicione as raspas dos citrinos, o sumo de laranja e a farinha misturada com o fermento e misture por mais alguns minutos.





Estamos prontos para fritar!

Coloque bastante óleo numa panela alta e estreita, para que os sonhos fiquem completamente imersos no óleo e absorvam menos durante a cozedura, e deixe atingir a temperatura ideal para fritar.



Coloque pequenas colheres de massa diretamente no óleo; não os torne muito grandes porque incharão durante na cozedura. Cozinham num piscar de olhos, por isso tenha cuidado para não os queimar!



Escorra os sonhos e coloque-os sobre papel absorvente, depois passe-os por açúcar granulado e transfira-os para um prato de servir.

Delicie-se!!!!!

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