Salada de Feijão-Frade com Atum
Ingredientes
2 frascos (ou 500 g) de feijão-frade cozido, escorrido
3 latas de atum em azeite, escorridas
4 ovos cozidos
1 cebola roxa pequena, picada finamente
1 molho pequeno de salsa fresca picada
4 colheres de sopa de azeite virgem extra
2 colheres de sopa de vinagre de vinho
Sal q.b.
Pimenta-preta q.b.
Preparação
Coza os ovos durante cerca de 10 minutos. Deixe arrefecer, descasque e corte em quartos.
Passe o feijão-frade por água fria, escorra muito bem e coloque-o numa saladeira.
Junte o atum desfeito em lascas, a cebola roxa picada e a salsa fresca.
Tempere com o azeite, o vinagre, uma pitada de sal e pimenta a gosto. Misture delicadamente para envolver todos os ingredientes.
Disponha os ovos cozidos por cima da salada e sirva fresca.
Sugestão
Para uma versão ainda mais tradicional, acrescente azeitonas pretas e acompanhe com pão alentejano ou broa de milho.
⏱️ Tempo de preparação: 15 minutos
🍽️ Doses: 4 pessoas
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