https://arquivodasmelhoresreceitas.blogspot.com/2025/02/o-melhor-bolo-de-bolacha-natas-e.html

 

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 https://arquivodasmelhoresreceitas.blogspot.com/2025/01/bolo-marmore-de-coco-e-chocolatehumido.html

 

 

 https://arquivodasmelhoresreceitas.blogspot.com/2025/02/queijadinhas-de-pudim.html

 

 

https://arquivodasmelhoresreceitas.blogspot.com/2025/01/receita-facil-de-rissois-de-camarao.html

 

 

 

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Tarte de Laranja e Amêndoa

 

Ingredientes:

6 ovos L

300 g de açúcar

30 g de manteiga com sal

20 g de farinha de trigo sem fermento

50 g de amêndoas sem pele

200 ml de sumo de laranja coado (cerca de 3 laranjas)

Raspas de 2 laranjas


Preparação:

Pré aquecer o forno a 180ºC.

Untar uma forma com margarina. Forrar com papel vegetal (fundo e laterais) e untar novamente com margarina – Forma de tarte com fundo amovível com cerca de 25 x 3,5 cm.

Derreter a manteiga e reservar.

Triturar finamente as amêndoas num processador de alimentos e reservar.

Numa taça colocar o açúcar e os ovos. Bater com batedeira elétrica até obter uma mistura cremosa e esbranquiçada.

Juntar a manteiga derretida, as raspas de laranja, a farinha de trigo e a amêndoa triturada, misturando bem em cada adição.

Verter o preparado para a forma e levar a cozer durante 35 minutos.

Retirar do forno, deixar a tarte arrefecer e desenformar depois de completamente fria.

https://augustodoces.pt

 

 

Bavaroise de Café

Ingredientes

300 ml de natas frescas
200 ml de leite gordo fresco
150 gramas de açúcar cristal
10 gramas de folhas de gelatina (5 folhas)
3 chávenas de café forte
1 colher de chá de cacau amargo



PARA A CALDA DE CHOCOLATE:



60 gramas de chocolate negro 70%
60 mililitros de natas líquidas
Pistachos q.b.




Preparação

Coloque a gelatina de molho em água fria durante 15 minutos. Coloque os batedores e o recipiente necessário para bater as natas no congelador.



Num tacho, misture um pouco de leite com o açúcar e o cacau amargo e, de seguida, adicione o restante leite e o café. Aqueça em lume brando.

Desligue o lume antes que o líquido ferva. Adicione a gelatina à mistura de leite e café, misture numa tigela e deixe à temperatura ambiente para que o líquido arrefeça.



Enquanto a mistura de café bavaroise arrefece, bata as natas (não até ficarem firmes, é preciso bater parcialmente, ou seja, obter um creme cremoso, não firme) e misture-as na mistura já fria usando uma espátula, fazendo movimentos de cima para baixo. Lembre-se que o creme deve estar perfeitamente incorporado e a mistura deve ficar aveludada e com uma cor uniforme.



Deite a mistura na forma e, depois de as cobrir, leve ao frigorífico durante pelo menos seis horas ou durante a noite.



Para a calda, pique o chocolate, leve as natas a ferver e verta sobre o chocolate. Misture até obter uma calda escura e aveludada, sem grumos.



Desenforme o bavaroise e decore com a calda.

Decore com pistácios e sirva. Bom apetite!


https://www.sicilianicreativiincucina.it/bavarese-al-caffe

Bolo de laranja...Simples e muito bom!

 

Ingredientes

5 ovos
2 chávenas de açúcar
4 chávenas de farinha com fermento
3 laranjas sumo e raspa
1 chávena de óleo
1 colher de sobremesa de fermento

Bate-se bem o açúcar com os ovos.
Junta-se a raspa e o sumo das laranjas.
Acrescenta-se o óleo e mistura-se bem.
De seguida junta-se a farinha e bate-se até a massa fazer bolhinhas.
Junta-se o fermento e mistura-se.
Vai a cozer ao forno pré aquecido a 180 graus em forma untada e enfarinhada.
Simples e muito bom!

 

https://blog.giallozafferano.it/cucinachetipassaoriginal

 

 

 

Tarte de Requeijão

 

Tarte de Requeijão 

Receita tal e qual como a minha avó Maria Helena me deu:


Toma-se um pacote de bolacha de manteiga, põe-se dentro dum saco de plástico e com a mão amassa-se até esmigalhar bem a bolacha. 

Junta-se-lhe 2 colheres de açúcar e margarina derretida até poder amassar com a mão. 

Forra-se a tarteira com esta massa. 

A tarteira deve estar bem untada e forra-se com as mãos.

Recheio: 

Amassa-se um requeijão com 5 colheres de açúcar, 4 ovos inteiros e mais 2 gemas e sumo e raspa de um limão.

 
Deita-se dentro da tarte e leva-se ao forno até cozer. 

Retira-se do forno e na hora de servir polvilha-se com canela.

 

 

 

Bolo de noz e ovos moles

 

Massa

6 ovos

200 g de açúcar

120 g de farinha com fermento

100 g de miolo de noz moído

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

Recheio e Cobertura

400 g de creme de ovos-moles

Metades de miolo de noz

 

 

 

 

Tarte de Natas e Cerejas Frescas

 

Ingredientes

100 g. de farinha
100 g. açúcar
200 ml. de natas
4 Ovos
50 g. de manteiga
50 ml. leite
1 colher de chá de essência de baunilha
250 g. cerejas sem caroço

Preparação

Pré-aquecemos o forno a 180º e untamos uma forma de tartes.

Numa taça, colocamos a farinha com o açúcar e misturamos. Depois vamos incorporando todos os ingredientes um a um até que estejam todos integrados, obtendo uma massa líquida e homogénea.

Vertemos a massa na forma e colocamos o cerejas por cima. 

Coze cerca de 30 minutos ou até que o palito saia limpo.


Uma verdadeira maravilha!

 

 

Arroz com Atum

 

Ingredientes:


4 latas de Atum em azeite
250g de arroz de grão longo
150g de ervilhas congeladas
1 cenoura
1 lata de milho média
200g de tomate cereja
1 frasco de azeitonas descaroçadas
4 ovos




Molho:


2 c. de sopa de maionese
azeite das latas de atum
vinagre q.b.
sal e pimenta preta de moinho


Preparação:


Coza o arroz com sal e água abundante durante 10 minutos. Escorra e passe-o por água fria.

Coza as ervilhas durante 5 minutos. escorra e passe-as por água fria.
Rale a cenoura em fios e corte os tomates em pedaços.

Escorra o milho e passe-o por água fresca.

Coza os ovos durante uns 10 minutos e descasque-os.

Corte as azeitonas em rodelas.

Numa tacinha coloque a maionese, a azeite (usei o de duas latas de atum) o vinagre a gosto, sal e pimenta.

Numa taça larga coloque o arroz bem escorrido, junte o tomate, milho, azeitonas, cenoura, ervilhas e 3 latas de atum escorrido. Junte uma porção do molho preparado e envolva tudo.

Por cima espalhe a outra lata de atum, os ovos cozidos em gomos e mais algumas azeitonas. Se necessário junte mais molho.

Leve ao frio e desfrute desta salada deliciosa.

 

@http://www.7gramasdeternura.com 

 

 

Receita do verdadeiro bolo de bolacha com o sabor de antigamente.

 

Receita de Bolo de Bolacha

Ingredientes


Açúcar – 400 gr
Manteiga sem Sal – 400 gr
Bolacha Maria – 700 gr
Ovos – 4
Limão – 1 (Raspa)
Café – O necessário para molhar as bolachas


Instruções


A manteiga têm de estar á temperatura ambiente.

Misturar a manteiga com o açúcar. Bater até fazer creme. Vai demorar uns 30 minutos. Leva tempo mas vale a pena.

Depois junte as gemas uma a uma. Bata bem até formar creme. Junte a raspa do limão.

Bata as claras em castelo. Misture as claras com cuidado. Sempre de cima para baixo.

Num prato de servir treine a forma com as bolachas. Elas têm que ficar encostadas umas as outras. Pode ser retangular ou em forma de flor a começar no centro.

Prepare o café. Ainda morno molhe as bolachas mas não as ensope. Coloque as bolachas molhadas no prato.

Cubra com uma camada fina de creme. Têm de ter paciência para ir tapando todos os espaços.

Outra camada de bolachas molhadas no café. Elas têm de ficar em cima das outras para formar um bolo. cubra com o creme.
Vá formando as camadas lembrando que a ultima camada é de creme e que têm de dar para cobrir á volta.

Não se preocupe se o creme não parecer muito homogéneo. Depois de o levar ao frigorífico o creme vai ficar rijo.

Pode decorar com nozes picadas, amêndoa torrada e depois picada ou chocolate raspado.

É importante ficar uma 4 horas no frio.Depois vai ser fácil cortar o bolo.

 

 

Quiche Rápida

 

Ingredientes:



-100 gr. bacon

-100 gr. De fiambre

-50 gr. cebola

-30 gr de manteiga

-20 gr. azeite

-40 gr. farinha

-330 ml de leite

-100 gr. queijo ralado

-75 ml de natas

-3 ovos

-sal

-Pimenta preta

-noz-moscada

-1/2 colher de chá de oregãos

-1 massa folhada redonda

-queijo ralado e tiras de bacon para guarnição final



Preparação:



1- Pique o bacon e o fiambre em pedaços pequenos e reserve.

2- Pique a cebola pequena, aqueça o azeite e a manteiga numa frigideira, junte a cebola e frite cerca de 5 minutos. Adicione a farinha, frite por 2 minutos, mexendo.

3- Adicione o leite, mexa e bata vigorosamente com o batedor manual para não formar grumos.

4- Adicione as carnes picadas reservadas, o queijo ralado, as natas, os ovos, o sal, a pimenta, a noz-moscada e os orégãos, misturando bem. Reserve.

5- Coloque a folha de massa folhada numa tarteira e verta o preparado sobre a massa.

Polvilhe com queijo ralado, coloque tiras cruzadas de bacon e coloque no forno pré aquecido a 180º, até dourar.

Deixe descansar, desenforme e sirva polvilhada com orégãos ou outra erva aromática a gosto.

https://www.gustoblog.it

 

 

 

Bolo de iogurte e coco

 

Um bolo fácil de fazer, muito fofo e saboroso.
Se gostarem de coco experimentem.


Ingredientes:


2 Iogurtes de coco
300 Gr de açúcar
150 Gr de farinha
7 Colheres (sopa) de coco
½ Copo de óleo (copo do iogurte)
3 Ovos
1 Colher (café) de canela
Margarina q.b.
Farinha q.b.


Preparação:


Bate-se o óleo com o açúcar, o iogurte, as gemas e, quando tudo estiver muito bem batido, deita-se a farinha, o coco ralado e a canela aos poucos, batendo sempre.
No fim junta-se as claras batidas em castelo.
Vai ao forno numa forma untada de margarina e polvilhada com farinha.
Depois de frio polvilhar com coco.

 

Bolo de cenoura laranja e coco

 

 



Ingredientes:


2 Chávenas de açúcar
2 Chávenas de farinha
1 Colher (sobremesa) de fermento
1 Chávena de coco
½ Chávena de óleo
2 Cenouras raladas
2 Laranjas (raspa e sumo)
5 Ovos


Cobertura:


1/2 Litro de leite
5 Colheres (sopa) de chocolate em pó
4 Colheres (sopa) de açúcar
2 Colheres (sopa) de Maizena
1 Colher (sopa) de margarina




Preparação do bolo:


Bata muito bem o açúcar com as gemas dos ovos, junte o coco, o óleo, as duas cenouras raladas, a casca e o sumo da laranjas.

 
Depois de bater as claras em castelo, vá misturando aos poucos com a farinha e o fermento. 

Unte uma forma de buraco, com margarina e polvilhe bem com farinha, leve a cozer o bolo em forno pré-aquecido a 180º, durante pelo menos 30 minutos. Vá experimentando com um palito até que ele saia seco. 

Depois de pronto deixe arrefecer e deite a cobertura por cima.





Preparação do cobertura:


Coloque o leite em uma panela misture o chocolate, o açúcar e a Maizena. 

Misture bem para dissolver, leve ao fogo brando e acrescente a margarina, mexendo sempre com colher de pau até engrossar.

https://acaixadotempo.blogspot.com/

 

 

A melhor Tarte do Mundo...

 

 

 

 
Ingredientes:

8 folhas de massa filo

75g de Manteiga



Creme:

3 ovos L

650 ml de leite gordo

200 ml de natas

170g de açúcar de pasteleiro

1 pau de canela

2 cascas de limão

1 pitada de sal

70g de farinha maisena

Canela em pó, para polvilhar



Preparação:

Comece por pincelar com manteiga cada uma das folhas de massa filo. Coloque-as numa forma redonda com fundo amovível, desencontrando-as.

Leve ao forno pré aquecido a 180º, durante 8 a 10 minutos.

Faça o creme. Numa batedeira bata os ovos com o açúcar, as natas e a farinha maisena. Misture bem, junte o sal.

Ferva o leite com o pau de canela e as cascas de limão, deixe levantar fervura. Descarte a canela e as cascas.

Adicione o leite aos ovos, em partes, para ir amornando os ovos. Mexa e leve ao lume para engrossar, mais ou menos 3 minutos.

Vaze o creme na massa, leve ao forno pré aquecido a 180º, durante 45 minutos, se quiser queimar mais um bocadinho a parte de cima, aumente para 200º, durante 10 minutos.

Retire do forno, deixe arrefecer, leve ao frio pelo menos 3 horas. Desenforme.

Sirva fria, polvilhada com canela em pó.

Bom Apetite.

 

 

Bolo de urtigas

 

Ingredientes: 

 

5 ovos
2 chávenas de folhas de urtiga
1 e 1/2 chávena de açúcar
1/2 chávena de óleo de girassol
1 laranja (sumo e raspa)
2 chávenas de farinha
1 colher (sopa) de fermento


Preparação:

Coloque as urtigas em água durante cerca de 1h. Após esse tempo, corte as folhas e reserve-as. 

Coloque no liquidificador as gemas, óleo, açúcar, folhas de urtiga, sumo e raspa de laranja. Bata bem até obter uma mistura homogénea.

 
Verta o preparado anterior numa taça e envolva, alternadamente, as claras em castelo e a farinha peneirada, juntamente com o fermento. 

Deite a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. 

Leve ao forno pré-aquecido a 180⁰, durante cerca de 35 minutos 

(verifique com um palito). 

NOTA: pode substituir as urtigas por espinafres, caso não arranje ou prefira.

 

Laurinda Rosa 

 

 

 

Bolo Magico

 

 

 
Ingredientes:


Para a massa do bolo:
3 ovos
1 chávena de chá de açúcar
150 gr de manteiga amolecida
1 e 1/2 chávena de chá de farinha com fermento
1/2 chávena de chá de chocolate em pó
1/2 chávena de chá de leite
Açúcar queimado para barrar a forma

Para o pudim:
1 lata de leite condensado
4 ovos
1 lata medida de leite meio gordo
1 lata medida de chá de limão

Preparação:

Na batedeira bata os ovos com o açúcar até duplicarem de volume, adicione a manteiga e continue a bater. Junte depois a farinha, o chocolate e por fim o leite, batendo sempre até ficar uma massa homogénea. Coloque o preparado na forma caramelizada e reserve.
Para preparar o pudim faça o seguinte: Junte todos os ingredientes num recipiente e bata muito bem.


Deite com muito cuidado o preparado do pudim por cima da massa do bolo e não se assuste quando passados uns minutinhos a parte do pudim for "engolida" pela massa do bolo... porque é normal :)

Leve a cozer em banho maria a 180º por cerca de 60 minutos. Verifique com um palito se está cozido e só desenforme o bolo pudim depois de frio. Muito bom!



https://gateauetcuisinerachida.com

Bolo de Cenoura e Laranja da Avó Laurinda

 

 

Ingredientes



4 ovos

1 cenoura ralada

Raspa e sumo de uma laranja

1 chávena e meia de açúcar

1 chávena e meia de farinha

meia chávena de farinha maisena

meia chávena de óleo

uma colher de café de fermento em pó





Preparação



Bater muito bem os ovos com o açúcar até dobrarem de volume e obter um preparado fofo.

Juntar o resto dos ingredientes e ir envolvendo.

Vai ao forno pré aquecido a 180º em forma untada e enfarinhada.

 

Laurinda Rosa 

 

 

https://arquivodasmelhoresreceitas.blogspot.com/2025/03/lombinho-de-porco-em-molho-de-cerveja.html

 

 https://arquivodasmelhoresreceitas.blogspot.com/2025/04/descobri-melhor-massa-para-tortas-facil.html

 

 https://arquivodasmelhoresreceitas.blogspot.com/2025/02/pudim-flan-de-licor-beirao.html

 

 

Bolo de Limão Recheado

 

Ingredientes:


2 ovos
110g de açúcar em pó
150g de farinha
100g de manteiga
1 c. sopa de leite
1/2 c. sobremesa de fermento em pó
raspa e sumo de um limão

No copo do robot de cozinha, coloque o açúcar os ovos e a manteiga à temperatura ambiente. 

Bata até estar uma mistura homogénea. Junte o leite, a farinha e o fermento e envolva devagar. 

Por fim junte a raspa e o sumo do limão. 

Coloque numa forma bem untada de manteiga e polvilhada de farinha, e leve a forno pré aquecido a 190º durante cerca de 25 minutos. Já sabe que depende sempre um pouco do forno, por isso o teste do palito nunca falha!
Retire do forno e deixe arrefecer sobre uma rede.


Creme:

200 ml de natas
125 g de mascarpone
50 g de açúcar em pó


bater todos os ingredientes, rechear o bolo com metade do creme e colocar morangos cortados. Cobrir o bolo com o restante creme e decorar com morangos.

 

https://www.errenskitchen.com