Salmão Assado com Limão e camarão

 

Um prato elegante e saboroso, onde o salmão se torna suculento e delicado, acompanhado por um molho cremoso de limão e marisco. Ideal para um jantar especial ou um almoço de fim de semana com um toque mediterrânico.



Ingredientes (serve 2 pessoas)



Para o salmão



2 filetes de salmão (150–180 g cada)

1 colher de sopa de azeite virgem extra

Sal e pimenta q.b.

½ colher de chá de alho em pó

Rodelas finas de limão



Para o molho de limão e camarão



150 g de camarão

1 colher de sopa de manteiga

1 dente de alho finamente picado

½ chávena de natas frescas

Raspa de ½ limão

2 colheres de sopa de sumo de limão fresco

¼ de copo de vinho branco seco

Sal e pimenta q.b.

Salsa fresca picada, para decorar



Preparação



Pré-aqueça o forno a 180 °C (350 °F).



Coloque os filetes de salmão num tabuleiro de forno, regue com azeite e tempere com sal, pimenta e alho em pó.



Adicione rodelas de limão.

Leve ao forno durante 12 a 15 minutos, até que o salmão esteja cozinhado, mas ainda suculento (desfie facilmente com um garfo).



Prepare o molho

Enquanto o salmão assa, derreta a manteiga numa frigideira em lume médio.

Refogue o alho durante 30 segundos, até perfumar.



Adicione o camarão e salteie durante 2 a 3 minutos.



Adicione o vinho branco e reduza durante 1 a 2 minutos.




Adicione as natas, as raspas e o sumo de limão. Cozinhe em lume brando até o molho engrossar um pouco. Retifique o sal e a pimenta.

Sirva

Coloque o salmão nos pratos e cubra com o molho de limão e camarão.



Decore com salsa fresca.