Tarte Húmida de Ananás e Coco 

Uma tarte deliciosa, com uma base de massa folhada bem estaladiça e um recheio cremoso, húmido e muito aromático. O ananás combina na perfeição com o coco, resultando numa sobremesa fresca, dourada e cheia de sabor.

Ingredientes

• 1 base redonda de massa folhada fresca
• 450 g de ananás em pedaços bem escorrido (fresco ou de lata)
• 200 ml de leite de coco
• 200 ml de natas
• 120 g de coco ralado
• 150 g de açúcar
• 4 ovos M
• 30 g de amido de milho (Maizena)
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• Raspa de 1 lima (opcional, mas realça muito o sabor)
• 1 pitada de sal
• Coco ralado extra para polvilhar

 

 

  

Preparação

Forre uma tarteira de cerca de 24 cm com a massa folhada, mantendo o papel vegetal. Pique ligeiramente o fundo com um garfo e reserve no frigorífico.

Escorra muito bem o ananás. Se necessário, coloque-o sobre papel de cozinha durante alguns minutos para eliminar o excesso de líquido. Corte em pedaços pequenos.

Numa tigela grande, bata os ovos com o açúcar apenas até ficar homogéneo.

Junte o leite de coco, as natas, a baunilha, a raspa de lima e a pitada de sal.

Dissolva o amido de milho em duas colheres de sopa do leite de coco antes de o juntar ao preparado, para evitar grumos.

Adicione o coco ralado e envolva bem.

Por fim, misture cuidadosamente os pedaços de ananás.

Verta o recheio sobre a massa folhada e espalhe uniformemente.

Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante 40 a 45 minutos, até a superfície ficar bem dourada e o centro apenas ligeiramente tremido.

Nos últimos 5 minutos pode polvilhar um pouco de coco ralado para ganhar uma bonita cor dourada.

Retire do forno e deixe repousar pelo menos 30 minutos antes de desenformar.

Pode servir morna ou completamente fria.

Dica

Se utilizar ananás fresco bem maduro, o sabor fica ainda mais intenso. Depois de fria, deixe a tarte no frigorífico durante 2 horas: o recheio torna-se ainda mais cremoso e húmido, enquanto a massa continua estaladiça.

Esta receita resulta numa tarte muito húmida, cremosa, rica em pedaços de ananás e com um delicioso sabor tropical a coco, perfeita para servir nos dias quentes de verão.

 

 

 

 

 

Tarte Húmida de Ananás e Coco 

 

🥥🍍 Uma tarte que conquista à primeira fatia!

Com uma base de massa folhada estaladiça e um recheio muito cremoso de ananás e coco, esta tarte é húmida, aromática e irresistível. Uma combinação tropical perfeita para qualquer ocasião e daquelas receitas que sabem mesmo a casa.

💛 Saúde: O ananás é uma excelente fonte de vitamina C e manganês, contém bromelaína, uma enzima que auxilia a digestão, e é uma fruta fresca, saborosa e ideal para os dias mais quentes.

👇 A receita completa está nos comentários!

❓E vocês, gostam mais de sobremesas com ananás, coco ou da combinação dos dois? Contem-me nos comentários! 😊

#tartedeananás #ananásecoco #sobremesacaseira #receitacaseira #docescaseiros #massafolhada #cozinhaportuguesa #receitasfáceis #sobremesas #amocozinhar #receitastradicionais #sobremesasdeliciosas #cozinhacomamor #receitasdoces #inspiraçãonacozinha