Mousse de Chocolate
Ingredientes
200 g de chocolate de culinária
4 ovos
50 g de açúcar
1 colher de sopa de manteiga
1 pitada de sal
Preparação
Derreta o chocolate juntamente com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas, em intervalos curtos.
Separe as gemas das claras.
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro.
Junte o chocolate derretido e misture bem.
Bata as claras em castelo com uma pitada de sal.
Envolva delicadamente as claras no preparado de chocolate, sem bater.
Distribua por taças e leve ao frigorífico durante pelo menos 4 horas.
Antes de servir, pode decorar com raspas de chocolate.
Mousse de Limão
Ingredientes
1 lata de leite condensado, cerca de 397 g
200 ml de natas para bater
100 ml de sumo de limão
Raspa de 1 limão
Preparação
Bata as natas até ficarem firmes.
Noutra taça, misture o leite condensado com o sumo de limão. O creme começará a engrossar.
Adicione a raspa de limão.
Envolva cuidadosamente as natas batidas no preparado.
Distribua por taças.
Leve ao frigorífico durante pelo menos 3 horas.
Decore com raspa ou uma pequena rodela de limão antes de servir.
Mousse de Café
Ingredientes
200 ml de natas para bater
250 g de queijo mascarpone
80 g de açúcar em pó
2 colheres de sopa de café solúvel
2 colheres de sopa de água quente
1 colher de chá de essência de baunilha, opcional
Cacau em pó ou grãos de café para decorar
Preparação
Dissolva o café solúvel na água quente e deixe arrefecer.
Bata o mascarpone com o açúcar em pó até ficar cremoso.
Junte o café e a baunilha e misture.
Bata as natas bem frias até ficarem firmes.
Envolva delicadamente as natas no creme de café.
Distribua por copos ou taças.
Leve ao frigorífico durante cerca de 3 horas.
Sirva polvilhado com cacau ou decorado com alguns grãos de café.
Mousse de Morango
Ingredientes
300 g de morangos
200 ml de natas para bater
1 lata de leite condensado, cerca de 397 g
4 folhas de gelatina
2 colheres de sopa de água
Morangos frescos para decorar
Preparação
Lave os morangos, retire-lhes o pé e triture-os até obter um puré.
Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria durante cerca de 5 minutos.
Escorra-as e dissolva-as em 2 colheres de sopa de água quente.
Misture o puré de morango com o leite condensado.
Junte a gelatina dissolvida e misture bem.
Bata as natas até ficarem firmes.
Envolva cuidadosamente as natas no preparado de morango.
Distribua por taças e leve ao frigorífico durante pelo menos 4 horas.
Decore com morangos frescos antes de servir.
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