Florentines de Laranja e Canela

 

  

Florentines de Laranja e Canela



Florentines delicados e crocantes, com amêndoa laminada e um aroma irresistível a laranja e canela.



Ingredientes

200 g de amêndoa laminada

60 g de açúcar em pó

1 colher de chá de canela em pó

Raspa fina de 1 laranja

2 claras de ovo 

Preparação 

 

Pré-aqueça o forno a 150 ºC, com ventilação, e forre um tabuleiro com papel vegetal.

Numa taça, misture o açúcar em pó com a canela.

Bata ligeiramente as claras com um garfo, apenas até ficarem espumosas.

Junte a amêndoa laminada, a mistura de açúcar e canela e a raspa de laranja.

Envolva delicadamente com uma colher de pau até todos os ingredientes ficarem bem ligados.

Coloque pequenos montes da mistura no tabuleiro, deixando algum espaço entre eles. Pressione e espalme ligeiramente com um garfo ou com as costas de uma colher, dando-lhes uma forma arredondada.

Leve ao forno durante cerca de 15 minutos, até os bordos começarem a ficar dourados.

Retire do forno e deixe arrefecer completamente numa superfície fria.

Quando estiverem firmes, solte cuidadosamente os florentines do papel vegetal com a ajuda de uma espátula.



Dica: Deixe-os arrefecer completamente antes de os retirar, pois ficam mais firmes e crocantes à medida que arrefecem.