- 4 trutas
- 300 g de cenoura
- 200 g de couve-de-bruxelas
- 300 g de couve-flor
- 500 g de batata
- 150 g de manteiga
- 1 limão (sumo)
- sal e pimenta q.b.
Preparação:
Amanhe as trutas, corte-lhes a cabeça e retire-lhes os lombos. Tempere com sal e pimenta e grelhe o peixe. Descasque a cenoura e as batatas, corte-as ao seu gosto. Separe os ramos da couve-flor lave e coza os legumes, em água temperada com sal. Sirva os lombinhos grelhados com os legumes e regue com a manteiga derretida e misturada com o sumo de limão. Decore a seu gosto e sirva de imediato.
Fonte original: todos os direitos reservados a "TV7 dias - A Arte de bem Cozinhar - O melhor da Cozinha Portuguesa - fascículo n.º 146".
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