Já provou esta irresistível Quiche Cremosa?

 

 
Já provou esta irresistível Quiche Cremosa?


Uma quiche dourada e muito cremosa, com uma combinação deliciosa de bacon, fiambre e queijo. Perfeita para um almoço rápido, um jantar descontraído ou para servir numa mesa de petiscos.



Ingredientes

1 massa folhada redonda

100 g de bacon

100 g de fiambre

50 g de cebola

30 g de manteiga

20 ml de azeite

40 g de farinha de trigo

330 ml de leite

100 g de queijo ralado

75 ml de natas

3 ovos

Sal q.b.

Pimenta-preta q.b.

Noz-moscada q.b.

½ colher de chá de orégãos



Para finalizar:



Queijo ralado q.b.

Algumas tiras de bacon

Orégãos q.b.

Preparação

Corte o bacon e o fiambre em pedaços pequenos e reserve.

Pique finamente a cebola. Coloque a manteiga e o azeite numa frigideira e leve ao lume. Junte a cebola e deixe refogar durante cerca de 5 minutos, até ficar macia.

Acrescente a farinha e cozinhe durante aproximadamente 2 minutos, mexendo sempre.

Adicione o leite gradualmente, mexendo energicamente com uma vara de arames para evitar a formação de grumos. Cozinhe até o preparado começar a engrossar.

Retire do lume e deixe amornar um pouco. Junte o bacon, o fiambre, o queijo ralado, as natas, os ovos previamente batidos, os orégãos e tempere com sal, pimenta-preta e noz-moscada. Misture bem.

Forre uma tarteira com a massa folhada, mantendo o respetivo papel vegetal, e pique o fundo com um garfo.

Verta o recheio sobre a massa e alise a superfície. Polvilhe com queijo ralado e distribua algumas tiras de bacon por cima.

Leve ao forno, previamente aquecido a 180 ºC, durante cerca de 35 a 40 minutos, ou até a quiche se apresentar firme e bem dourada.

Retire do forno, deixe repousar durante 10 minutos e desenforme cuidadosamente. Sirva morna, polvilhada com um pouco de orégãos.



Dica: deixe o creme arrefecer ligeiramente antes de adicionar os ovos, para evitar que estes cozinhem com o calor. Para uma massa mais estaladiça, coloque a tarteira na parte inferior do forno durante a cozedura.