Tarte de Laranja e Amêndoa

 

 

Tarte de Laranja e Amêndoa

Uma tarte irresistivelmente húmida e aromática, onde a frescura da laranja combina na perfeição com o sabor delicado da amêndoa. 

Ingredientes 

200 ml de sumo de laranja coado (cerca de 3 laranjas)
50 g de amêndoas sem pele
Raspa de 2 laranjas
300 g de açúcar
6 ovos L
20 g de farinha de trigo sem fermento
30 g de manteiga com sal
Margarina para untar a forma 

Preparação 

Aqueça previamente o forno a 180 °C. 

Unte com margarina uma forma de tarte com fundo amovível, com aproximadamente 25 cm de diâmetro e 3,5 cm de altura. Forre o fundo e as laterais com papel vegetal e volte a untar. 

Derreta a manteiga e deixe-a arrefecer ligeiramente. Entretanto, triture as amêndoas até obter uma farinha fina. 

Coloque os ovos e o açúcar numa tigela e bata com a batedeira até formar um creme claro, volumoso e fofo.

 
Acrescente a manteiga derretida, a raspa de laranja, a farinha e a amêndoa triturada, envolvendo cuidadosamente após cada adição. 

Por último, verta o sumo de laranja e misture até obter um preparado uniforme. 

Deite a massa na forma preparada e leve ao forno durante cerca de 35 minutos. 

Retire a tarte do forno e deixe-a arrefecer completamente antes de desenformar.

Dica: Para intensificar o aroma, deixe a raspa de laranja misturada com o açúcar durante alguns minutos antes de a juntar aos ovos.