Creme de limão com bolacha maria e natas....uma delicia refrescante!

 

Ingredientes:



Lemon curd



4 ovos

180 ml de sumo de limão

120 g de manteiga

200 g de Açúcar

Raspas do vidrado de um limão

Uma pitada de sal



Areado de Bolacha



125 g de bolachas tipo digestivo

50 g de manteiga

5 g de açúcar mascavado



Creme de queijo



175 g de queijo creme

150 ml de natas para bater

100 g de Açúcar

sumo de um limão

1 folha de gelatina



Como se faz:



Começamos por fazer o Lemon Curd e deixamos no frigorifico no mínimo 4 horas.


Numa tigela, adicione os ovos e uma pitada de sal. Bata.


Em seguida, adicione o açúcar e bata novamente.


Mais tarde, adicione as raspas de limão e o sumo espremido na hora, batendo até que todos os ingredientes estejam integrados.


Nesse momento, colocamos a tigela em cima de uma panela em banho-maria e cozinhamos 5 minutos sem parar de bater.


Após este tempo, adicione a manteiga cortada em pedaços, batendo para que não se formem grumos.


Cozinhamos, novamente sem parar de bater, até engrossar e formar um creme.


Retire do lume e deixe arrefecer.


Mais tarde, fazemos o creme de queijo


Coloque numa panela o sumo de limão e deixe ferver. Em seguida, retire a panela do lume e adicione a folha de gelatina (previamente hidratada em água fria e espremida). Misture até dissolver e reserve.


Numa tigela coloque as natas bem frias e bata com a batedeira até subirem. Adicione o açúcar e continue batendo até ficar com uma mistura homogénea e bem firme.


Junte o queijo creme batido ás natas e misture bem.


Adicione a gelatina e o sumo de limão que reservamos na panela. Batemos novamente e reservamos.


Por último, vamos fazer a areia de bolacha.


Num processador de alimentos, adicione as bolachas e triture até obter uma areia grossa.

Em seguida, adicione o açúcar e a manteiga derretida. Misture.


Montagem da sobremesa


Na base de cada copo, colocamos areia de bolacha, cobrimos com uma camada Lemon Curd e cobrimos com mais um pouco de areia de bolacha. Adicionamos uma camada de queijo creme, juntamos mais um pouco de areia de bolacha e repetimos a operação, sendo a última camada de queijo creme.



Enfeitamos a gosto e servimos bem frio. Delicioso!

 

 

@https://www.elcuadernodemisrecetas.com 

 

 

 

Bifanas na frigideira com limão

 

Ingredientes para 4 pessoas:


400 g de bifanas
1 folha de louro
1dl de vinho branco
3 dentes de alho
Sumo de 1/2 limão
1 colher de chá de colorau
Piripiri em pó q.b.
Sal e pimenta-preta
2 colheres de sopa de banha
1 colher de sopa de azeite


1. Temperar a carne com uma pitada de sal, pimenta, a folha de louro partida, os dentes de alho picados ou laminados, o sumo de limão, o colorau, o piripiri e o vinho branco. Mexer. deixar marinar durante pelo menos 30 minutos.

2. Levar a banha com o azeite numa frigideira ao lume.

3. Fritar as bifanas. Temperar com mais um pouco de sal. Regar com o molho da marinada e deixar apurar.

Para petisco, servir as bifanas com pão e mostarda.



Fonte original todos os direitos reservados a:https://www.cincoquartosdelaranja.com

 

 

Frango com cerveja e cogumelos, em 30 minutos... uma receita deliciosa e perfeita para o dia a dia.

 

Ingredientes
Para 4 pessoas



1 frango cortado em pedaços

2 cebolas

1 lata de cerveja (330ml)

330 ml de caldo de galinha

Farinha q.b.

Azeite

Especiarias a gosto: utilizamos tomilho e pimenta

3 dentes de alho

sal

cogumelos frescos q.b.


Preparação


1.- Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta e passando-os pela farinha. É importante que não tenham muita farinha, apenas o suficiente para que os pedaços fiquem bem dourados.



2.- Numa frigideira grande, onde cabem todos os pedaços frango, colocamos um bom fio de azeite e aquecemos. A seguir vamos dourar os pedaços de frango, virando-os de forma que fiquem iguais de todos os lados. Assim que tivermos o frango dourado, retiramos e reservamos.





3.- Neste mesmo azeite, fritamos a cebola, os alhos e temperamos com uma pitada de sal. Juntamos o tomilho e pimenta.(ou outras ervas aromáticas a seu gosto).




4.- Coloque o frango na frigideira com os cogumelos e regue com o caldo e a cerveja. Deixe reduzir cerca de 10 minutos até que o frango esteja cozido e o molho grosso.



Servimos com pão e, se quiser batatas fritas, não há melhor guarnição! 

Bolo simples de Coco

 

Ingredientes 

5 ovos

uma chávena e meia de açúcar

uma chávena e meia de farinha

meia chávena de coco ralado

meia chávena de leite

meia chávena de óleo

raspa de um limão

uma colher de café de fermento



Preparação



Bater bem os ovos com o açúcar até dobrarem de voluma.

Juntar as raspas de limão, o leite e o óleo.

Adicionar o coco, e por fim a farinha com o fermento.

Levar a cozer em forma untada e enfarinhada ao forno pré aquecido a 180º.



Adilia Reis

Lagartos

 

 

Ingredientes



3 ovos inteiros

250g de açúcar

250g margarina

600g de farinha (pode necessitar de um pouco mais)

Raspa de um limão

1 colher de chá de bicarbonato



Preparação

Junte todos os ingredientes e amasse, até obter uma massa homogénea.

Com a ajuda de um saco de pasteleiro com bico de estrela, coloque porções de massa sobre um tabuleiro untado e enfarinhado ou forrado com papel vegetal.

Leve ao forno pré aquecido a 200 graus até alourarem.

Fátima Santos

Bolo de Limão

 

 


Ingredientes


5 ovos

2 chávenas de chá de açúcar

3 chávenas de farinha

1 chávena de óleo

1 chávena de leite

1 colheres de café de fermento

raspa de um limão

Sumo de um limão



Preparação



Bater os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e volumoso.

Adicionar os restantes os ingredientes.

Verter para uma forma untada e enfarinhada.

Levei ao forno mais ou menos 1 hora a 180º.

 

 

Bolo de claras, com chocolate

 

Ingredientes 

6 claras

1 Chávena de açúcar

2 Chávenas de farinha

1 Chávena de Chocolate em pó

1 Chávena de leite



Preparação



Bate-se claras em castelo, junta-se o o açúcar e bate-se mais um pouco.

Junta-se o chocolate e bate-se.

Adiciona-se o leite e mistura-se bem.

Por fim adicionamos a farinha peneirada e envolvemos até obtermos uma mistura homogénea.

Levamos ao forno pré aquecido a 170 graus, em forma untada e enfarinhada.



Conceição Sá 

 

 

 

Pasteis de Bacalhau - Receita da Avó Adilia

 

Ingredientes


750 g de bacalhau demolhado
500 g de batatas
5 ovos
Sal (a gosto)
1 ramo de salsa
Pimenta (a gosto)
1 cebola pequena
Óleo vegetal para fritar




Lave e descasque as batatas. Coloque-as num tacho com água juntamente com o bacalhau. Leve a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio-baixo e coza cerca de 25 minutos.


Retire o bacalhau cerca de 5 a 6 minutos depois de a água começar a ferver. Escorra o bacalhau com uma escumadeira e deixe arrefecer um pouco.

Retire as peles e as espinhas e lasque o bacalhau com um garfo. Embrulhe o bacalhau num pano e esmague-o contra uma mesa ou pedra mármore.


Escorra as batatas quando estiverem cozidas. Coloque as batas dentro de uma tigela funda e esmague-as com um esmagador de batatas.

Adicione a cebola picada, salsa picada, pimenta, o bacalhau esmagado, os ovos e sal se for necessário.

Misture tudo com as mãos até obter uma massa homogénea.


Molde pequenas porções do preparado com a ajuda de duas colheres de sopa.

Aqueça o óleo numa fritadeira (coloque uma rolha de cortiça no óleo para não fazer espuma).

Quando o óleo estiver bem quente, adicione os pastéis de bacalhau e frite-os até dourarem.

Quando estiverem fritos, coloque-os num prato com papel absorvente.


Sirva os pastéis de bacalhau com salada de alface ou arroz de tomate.

Lombinhos de porco no forno com molho especial

 

 







Ingredientes


2 lombinhos de porco
sumo de 1 limão
sumo de 2 laranjas
1 cebola pequenina
10 dentes de alho
2 colheres de sopa de mel
1 cálice de vinho do Porto
1 colher de chá de pimentão doce
1 cálice de azeite
1 malagueta sem sementes
1 tira de pimento vermelho

Faz-se assim:

temperam-se os lombinhos de porco com sumo de limão e sal.

Deixam-se repousar 2 a 3 horas (ou de um dia para o outro). Juntam-se os restantes ingredientes numa taça e trituram-se com a varinha mágica.

Levam-se os lombinhos de porco a assar só com um fio de azeite. Quando começarem a ganhar cor regam-se com um pouco do preparado anterior.

Vamos virando os lombinhos e acrescentando molho aos poucos. Quando estiverem quase assados, partem-se ás fatias e regam-se com o restante molho. Leva-se ao forno novamente mais 10 minutos.