Ingredientes:
- 250 g de açúcar
- 200 g de miolo de amêndoa
- 7 gemas de ovos
- óleo de amêndoas doces q.b.
Preparação:
Ponha o açúcar ao lume com um pouco de
água, até obter ponto pérola. Adicione a amêndoa pelada e passada pela máquina.
Deixe esfriar e misture as gemas previamente batidas. Leve novamente ao lume e
coloque num prato até arrefecer. Depois, faça umas bolinhas pequenas e passe-as
por açúcar em ponto de pasta. Coloque na pedra da mesa, previamente untada com
óleo de amêndoas doces. Depois de frias, coloque em caixinhas de papel frisado.
Fonte original: todos os direitos
reservados a "TV7 dias - A Arte de Bem Cozinhar - Cozinha Tradicional Portuguesa
- fascículo n.º 15".
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