Ingredientes:
- 250 g de feijão encarnado demolhado
- 4 colheres (de sopa) de banha
- 1 couve galega cortada grossa
- 75 g de farinha de milho
- azeite e sal q.b.
Preparação:
Depois de cozer o feijão, coloque-o numa caçarola com água,
juntamente com a banha e o sal. Leve ao lume até levantar fervura. Em seguida
junte a farinha, mexendo sem parar, de forma a que fique bem dissolvida,
deixando-a ferver durante alguns minutos. Depois, acrescente a couve galega,
cortada grossa, e um fio d azeite. Deixe ferver até ficar cozida.
Fonte original: todos os direitos
reservados a "TV7 dias - A Arte de Bem Cozinhar - Cozinha Tradicional
Portuguesa - fascículo n.º 1".
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