Ingredientes:
- 2 orelhas de porco
- 1 cebola grande
- 3 nabos
- 100 g de banha
- 1 dl de vinho branco
- 1 colher (de sobremesa) de farinha torrada
- 1 ramo de salsa
- sal e pimenta q.b.
Preparação:
Comece por lavar e raspar bem as orelhas. Depois coza-as em
água temperada com sal. Leve a cebola picada a alourar na banha, junte as
orelhas e os nabos cortados em pequenos pedaços e deixe guisar. Tempere depois
com sal, salsa, pimenta, vinho e farinha, para engrossar. Sirva acompanhado com
batata frita.
Fonte original: todos os direitos
reservados a "TV7 dias - A Arte de Bem Cozinhar - Cozinha Tradicional
Portuguesa - fascículo n.º 1".
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