Ingredientes:
- 1,5 kg de marmelos
- uma pitada de sal
- uma casca de limão
- 900 g de açúcar
Preparação:
Lave bem a fruta e retire-lhes o
caroço. Coloque-a depois na panela de pressão e cubra com água. Junte-lhes a
pitada de sal e a casca de limão. Tape e cozinhe por 20 minutos. Escorra,
remova o limão e triture. Transfira para um tachinho e junte-lhes o açúcar. Leve
a lume brando, mexendo sempre até obter ponto de estrada. Deixe arrefecer e
transfira para o recipiente onde vai guardar o doce.
Fonte original: todos os direitos reservados a "TV7 dias - A Arte
de Bem Cozinhar - O melhor da Cozinha Portuguesa - fascículo n.º 152".
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