Moelas à Portuguesa

 

Ingredientes 

 

650 g de moelas
1 cebola
3 dentes de alho
2 folhas de louro
1 ramo de salsa
1/2 pimento vermelho
1 colheres (chá) de piripiri
1 colheres (sopa) de pimentão doce
3 colheres (sopa) de polpa de tomate
100 ml de vinho branco
Sal q.b.
100 ml de água
Azeite q.b.



Preparação

Num tacho com azeite, refogue a cebola e os dentes de alho picados. Adicione as folhas de louro, o ramo de salsa picado, o pimento ás tiras e as moelas. Deixe fritar por 3 minutos, mexendo sempre.


Tempere com piripiri e pimentão doce e envolva tudo. Junte a polpa de tomate, o vinho branco e tempere com sal. Regue com água e envolva tudo.


Tape e deixe estufar cerca de 60 minutos em lume brando.


Numa travessa coloque o refogado de moelas e sirva acompanhado com pão de alho. 

 

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