Receita Tradicional de Bolos Podres

 

Ingredientes:

1 kg de farinha de trigo
Sal
12 ovos
Sumo de 1 limão grande
40 g de fermento de padeiro
150 ml de azeite
250 g de açúcar

Confecção:

Ferva o azeite e deixe amornar. Peneire a farinha com o sal para uma tigela. Junte os ovos, o sumo de limão, o fermento esfarelado e o azeite morno. Misture tudo e amasse bem, passando as mãos de vez em quando por farinha. 

Estando a massa bem trabalhada, adicione o açúcar e volte a amassar. Depois, polvilha-se a massa com um pouco de farinha. 

Tape com um pano, embrulhe num cobertor e deixe levedar 20 horas, pelo o menos. 

Molde a massa em bolas (estas porções dão para 3 ou 4 bolos) que, já dispostas em tabuleiros,repousam 1 hora. 

Leve em forno quente (220ºC) cerca de 1 hora.