Beijocas

 

 

Beijocas



Bolinhos caseiros com um agradável aroma a laranja, perfeitos para acompanhar um café ou um chá.



Ingredientes



300 g de farinha de trigo T65 sem fermento

Raspa de 1 laranja

1 colher de chá de fermento em pó

50 ml de leite

1 ovo

50 g de manteiga ou margarina sem sal, amolecida

100 g de açúcar

Um pouco de leite ou gema de ovo para pincelar

Farinha q.b. para polvilhar a bancada



Preparação



Bata a manteiga com o açúcar e o ovo até obter um creme homogéneo.



Acrescente o leite e a raspa de laranja e misture bem.



Junte a farinha e o fermento. Envolva com uma colher de pau ou com o acessório de mistura da batedeira, até formar uma massa ligada. Termine de amassar à mão, sem trabalhar demasiado. Se estiver pegajosa, acrescente apenas um pouco de farinha.



Pré-aqueça o forno a 180 ºC e forre um tabuleiro com papel vegetal ou um tapete de silicone.



Polvilhe ligeiramente a bancada com farinha. Divida a massa em porções de cerca de 25 g e forme pequenas bolas.



Role cada bola até obter um pequeno rolinho. Coloque um dedo ao centro e role suavemente a massa para a frente e para trás, estreitando a parte central e mantendo as extremidades mais arredondadas.



Disponha os bolinhos no tabuleiro, deixando algum espaço entre eles, e pincele com um pouco de leite ou gema de ovo.



Leve ao forno durante cerca de 15 minutos, até ficarem ligeiramente dourados. Se necessário, rode o tabuleiro a meio da cozedura para dourarem de forma uniforme.



Retire do forno e deixe arrefecer completamente sobre uma grelha antes de guardar numa caixa bem fechada.



Nota: Pode preparar toda a receita à mão. Comece por bater a manteiga, o açúcar e o ovo com uma vara de arames. Depois, incorpore os restantes ingredientes com uma colher de pau e termine de ligar a massa com as mãos.