Salada Campestre

 

Salada Campestre

Uma salada farta e reconfortante com batatas douradas, bacon crocante e ovos estrelados. Um prato simples e delicioso, perfeito para uma refeição informal.



Ingredientes (serve 4 pessoas)

500g de batatas

200g de bacon fumado

4 ovos

2 colheres de sopa de azeite

1 colher de sopa de vinagre (opcional)

Salsa fresca picada

Sal e pimenta





Preparação:



Lave as batatas e corte-as em pedaços.



Coza-as numa panela com água com sal durante 15 a 20 minutos, até ficarem macias, mas ainda firmes.



Escorra as batatas e salteie-as numa frigideira com um pouco de óleo até ficarem ligeiramente douradas.



Noutra frigideira, frite o bacon até ficar crocante.



Prepare os ovos a seu gosto.



Divida as batatas pelos pratos e adicione o bacon.



Coloque um ovo estrelado em cada porção.



Polvilhe com salsa fresca e regue com um fio de vinagre, se desejar.



Dica gourmet:

Adicione algumas lascas de queijo ou uma colher de mostarda integral para um toque ainda mais especial.



Uma salada rústica, simples e incrivelmente deliciosa.