Pão Recheado no Forno com Atum

 

  

Pão Recheado no Forno com Atum



Fiz este pão recheado e ficou mesmo muito bom: cremoso por dentro, gratinado por cima e com o pão bem estaladiço. 

É também uma ótima ideia para aproveitar quando temos um pão de sobra e queremos transformá-lo numa entrada ou refeição simples e deliciosa.



Ingredientes 

1 pão tipo saloio

200 ml de natas

285 g de atum escorrido

80 g de delícias do mar, descongeladas e picadas

2 chalotas

2 dentes de alho

1 colher de chá de mostarda

3 a 4 colheres de sopa de maionese

1 ramo pequeno de salsa ou coentros picados

200 g de queijo mozzarella ralado

Sal e pimenta-preta q.b.

 

Preparação

 

Pré-aqueça o forno a 200 °C.

Corte uma tampa na parte de cima do pão e retire cuidadosamente o miolo, deixando uma boa espessura nas paredes do pão para que não se desfaça. Reserve a tampa e o miolo.

Coloque o atum bem escorrido numa tigela e desfaça-o com a ajuda de um garfo.

Junte as delícias do mar picadas, as chalotas e os alhos finamente picados, a mostarda, a maionese, as natas, a salsa ou os coentros e a maior parte do queijo mozzarella. Reserve um pouco do queijo para colocar por cima.

Misture tudo muito bem até obter um recheio cremoso e homogéneo. Tempere com sal e pimenta-preta a gosto.

Recheie generosamente o pão com esta mistura e polvilhe com o queijo mozzarella que reservou.

Coloque a tampa no pão, embrulhe-o em papel de alumínio e disponha-o num tabuleiro.

Leve ao forno durante cerca de 20 minutos.

Retire o papel de alumínio e a tampa do pão. Coloque a tampa e os pedaços de miolo à volta do pão, no tabuleiro.

Leve novamente ao forno por mais 15 a 20 minutos, até o recheio estar bem quente e dourado e os pedaços de pão ficarem estaladiços.

Sirva de imediato, acompanhado pelos pedaços de pão torrado para ir mergulhando no recheio cremoso.



Fica irresistível acabado de sair do forno e é perfeito para partilhar à mesa!