Tarte de Requeijão e Limão

   

Tarte de Requeijão e Limão



Fiz esta Tarte de Requeijão e Limão e ficou mesmo boa: cremosa, com um toque fresco de limão e uma massa deliciosa!

Recomendo que guardem esta receita para a fazerem mais tarde, porque vale mesmo a pena experimentar.

Deixo-vos a receita nos comentários!





Ingredientes 

1 base de massa quebrada

220 g de requeijão

280 g de açúcar

5 ovos

Raspa e sumo de 1 limão

40 g de amido de milho

60 g de margarina amolecida

50 g de coco ralado 

Preparação 

Pré-aqueça o forno a 180 °C. Forre uma tarteira com a massa quebrada, mantendo o papel vegetal por baixo. Pique o fundo com um garfo e reserve no frigorífico enquanto prepara o recheio.

Esmague bem o requeijão com um garfo. Numa tigela, bata os ovos com o açúcar. Junte o requeijão, a raspa e o sumo de limão, o amido de milho, a margarina e o coco ralado. Bata durante 3 a 4 minutos, até obter uma mistura uniforme.

Deite o recheio sobre a massa e leve ao forno durante cerca de 35 minutos, até a superfície ficar dourada e o centro firme.

Deixe arrefecer completamente antes de desenformar. Sirva simples ou decorada a gosto.



Nota: Nos ingredientes, a base indicada é de massa quebrada; usei-a também na preparação para corrigir a referência a massa folhada.