Bolo Beija-Flor

 

 

INGREDIENTES BOLO
250 gr de Farinha de Trigo simples
250 gr de Açúcar branco
1 c.chá Canela em pó
1 c.chá Bicarbonato Sódio
3 Ovos, batidos
200 ml de Óleo de Girassol
100 gr de Nozes-pecãs picadas
3 Bananas maduras (cerca de 375 gr sem casca) esmagadas
85 gr de Ananás em lata, escorrido e esmagado e 4 c.sopa da calda do ananás

INGREDIENTES COBERTURA/RECHEIO
200 gr de Queijo Creme
55 gr de Manteiga s/sal
1 c.chá de essência de Baunilha
200 gr de Açúcar em pó

1) Aquecer previamente o forno a 180º e untar duas formas para bolos com 22 cm de diâmetro, forrando o fundo com papel vegetal;

2) Peneire a Farinha, o Açúcar, a Canela e o Bicarbonato para uma tigela grande. Adicione os Ovos, o Óleo, as Nozes, as Bananas, o Ananás e as 4 c.sopa de sopa da calda e mexa com uma colher de pau até estar bem misturado;

3) Divida a massa pelas 2 formas previamente preparadas e leve ao forno durante cerca de 20-25 minutos. Após este período, retire-os do forno e deixe arrefecer nas formas durante 10 minutos. Desenforme sobre redes para arrefecimento completo.

4) Para a cobertura, bata em conjunto o Queijo, a Manteiga e a Baunilha até obter um creme. Peneire o Açúcar em pó e bata mais um pouco.

5) Recheie e cubra o bolo, conforme se vê na foto. Por opção própria, utilizei o restante Ananás que sobrava no recheio do bolo.

Fonte original todos os direitos reservados a:http://venturakitchen.blogspot.com/

Bolo Podre (Estremoz)

 

 

Ingredientes:

1 colher (chá) de canela

1 colher (chá) de erva-doce em pó

1 colher (chá) de fermento

125 g de mel

130 g de farinha

6 ovos

75 g de manteiga

80 g de açúcar

raspa e suco de ½ laranja

Confeção:

Separe as claras das gemas e bata estas últimas com o mel, o fermento, o açúcar, a erva doce e a canela, a manteiga derretida, a raspa e o suco de laranja.

Junte a farinha e bata bem.

Bata as claras em castelo firme e acrescente-as ao preparado anterior, ligando-as de baixo para cima.

Deite a massa numa forma untada e polvilhada até atingir ¾ da altura. Tape com uma folha de alumínio untada e leve ao forno, previamente aquecido a 200º C, durante 20 minutos. Passado este tempo, tire a folha de alumínio e deixe alourar mais 5 minutos.

Retire o bolo do forno, deixe arrefecer e desenforme.

Se desejar, poderá regar o bolo com mel aquecido. Para tal, pique a massa com um garfo, deitando depois o mel sobre o bolo.

Fonte: http://www.docesregionais.com

ESSES DE AZEITE

 

 Ingredientes

3 ovos + 1 gema

140g de açúcar

100ml de azeite

400g de farinha

1 c. de sopa de leite

açúcar para polvilhar

Preparação:

Deite a farinha numa tigela, abra um buraco no centro e deite os ovos, o azeite e o açúcar.

Comece a envolver todos os ingredientes, até obter uma massa moldável.

Retire depois, pedaços de massa e molde-os com a mão. Dê-lhes o formato de S

Misture a gema com a colher de leite e pincele os bolinhos.

Polvilhe cada um com um pouco de açúcar e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 10 a 12 minutos, num tabuleiro forrado com papel vegetal ou tapete de silicone.

Nota: esta quantidade de massa dá para dois tabuleiros cheios (+- 30 bolinhos)

Fontehttps://ospratosdodia.blogspot.pt

PUDIM DE PÃO

 

 Ingredientes:

7,5 dl de leite

2 carcaças e meia

5 ovos

raspa de limão q.b

300 gr de açúcar

Caramelo liquido q.b

Preparação:

Amoleça o pão no leite quente, bata com a varinha e deixe arrefecer.

Noutro recipiente bata os ovos com o açúcar, junte o leite com o pão, as raspas do limão e bata bem.

Coloque o preparado em forma untada com caramelo liquido, e leve a cozer em banho-maria durante mais ou menos 40 minutos.

Retire do forno e deixe arrefecer.

Coloque no frigorífico até ficar fresco, desenforme e sirva bem fresquinho.

Fonte:https://ospratosdodia.blogspot.pt/

Bolo de Cenoura e Laranja

Ingredientes
4 Ovos
500 g de Cenouras
300 g de Açúcar
1 Pau de Canela
2 Colheres de sopa de Maizena
2 Colheres de sopa de Fécula de Batata
1 Colher de chá de Fermento
1 Laranja, Raspa e Sumo
1 Colher de Chá de Gengibre

Preparação
Comece por ligar o forno a 170ºC.
Coloque as cenouras aos pedaços numa panela, cubra-as com água e leve ao lume com o pau de canela. Deixe cozer por 20 minutos ou até verificar que as cenouras estão totalmente cozidas.
Enquanto isso barre uma forma rectangular com manteiga, forre-a de papel vegetal, barre novamente com manteiga e reserve.
Quando as cenouras estiverem cozidas, escorra-as e passe-as com a varinha mágica até obter um puré.
Envolva o açúcar no preparado anterior o açúcar até este ficar totalmente dissolvido.
Adicione os três ovos, um a um, e bata com a batedeira na potência máxima.
De seguida junte a raspa e o sumo da Laranja.
Por fim, peneire a fécula, a maizena e o gengibre e adicione ao preparado anterior.
Verta este preparado na forma e leve ao forno por 20 minutos, verificando a cozedura com a ajuda de um palito.

Desenforme e decore com o açúcar

Fonte original com todos os direitos reservados: Dicasedoces

Bolo Pudim

Para o bolo

3 ovos
1 chávena de chá de açucar
150g de manteiga
1 chávena e meia de farinha
1 colher de sopa rasa de fermento
1/2 chávena de chocolate em pó
meia chávena de leite

Para o pudim:
1 lata de leite condensado
4 ovos
2 latas de leite normal (a lata medida é a do leite condensado)

Preparação:
Ligar o forno a 180ºC. Colocar um tabuleiro (eu tenho 2 formas redondas sem buraco: usei a mais pequena para fazer o bolo e a maior para pôr a água) com água a ferver, uma vez que o bolo-pudim vai cozer em banho-maria. Barrar uma forma redonda sem buraco com caramelo.

Bolo:
Bater o açucar com os 3 ovos inteiros. Adicionar a manteiga derretida e mexer novamente. Juntar a farinha, o chocolate, o fermento e a meia chávena de leite. Bater bem. Deitar na forma sobre o caramelo e reservar.

Pudim:
Bater muito bem todos os ingredientes ao mesmo tempo e deitar sobre a massa do bolo.
É nesta altura que a massa do bolo "engole" o pudim e este sim fica em contacto com o caramelo... isto tem certamente uma explicação química!
Vai ao forno a cozer em banho-maria cerca de uma hora (o meu teve um bocadinho mais... tinha o forno muito baixo). Desenformar depois de arrefecer completamente. Se quiserem fazer para um almoço o melhor é fazer de véspera, porque se o desenformarem morno pode-se quebrar!

Amêijoas à Bulhão Pato

Ingredientes

- 1 kg de amêijoa boa
- 6 dentes de alho
- 5 colheres de sopa de azeite
- 5 colheres de sopa de vinho branco
- pimenta moída q.b.
- 1 molho de coentros
- sal q.b.
- Sumo de limão q.b.



Preparação:



Lave muito bem as amêijoas em água corrente ( se não utilizar amêijoa boa depurada, convém deixar as amêijoas durante duas horas em água e sal para sair toda a areia.)
Num tacho , coloque o azeite e os alhos descascados (esmagados ou picados se preferir) e leve ao lume ate aquecer bem.

Acrescente as amêijoas, o sumo de limão, o vinho e os coentros picados. Tempere com sal e pimenta moída na hora.
Tape o tacho e vá sacudindo de vez em quando até as ameijoas abrirem todas.
Coloque as ameijoas numa travessa e decore pedaços de limão.
Bom apetite!

Bolo húmido de limão

Ingredientes

3 ovos
4 queijinhos frescos (280g)
250g de açúcar
1 limão
170g de farinha
30g de maisena
70g de margarina

Confeção

Pré-aqueça o forno a 180º.
Bimby:Coloque os queijos frescos no copo e dê uns golpes de turbo. Retire e reserve. Deite no copo, com a borboleta, os ovos e o açúcar e bata 3 min/vel 4/ temp 37º. Depois, programe mais 3 min/ vel 4, sem temperatura. Retire a borboleta, adicione o queijo fresco, a raspa e sumo do limão e a margarina amolecida e programe 10 seg/ vel 3. Junte as farinhas e envolva 10 seg/vel 3.

Tradicional: Esmague os queijos frescos com um garfo. Na batedeira, bata por uns minutos os ovos com o açúcar. Adicione o queijo fresco, a raspa e sumo do limão e a margarina amolecida e bata mais um pouco, Por fim, junte as farinhas e envolva.

Deite numa forma de bolo inglês untada com margarina e polvilhada com farinha e leve ao forno por cerca de 40 min.

Bom apetite!

Tempo de preparação: 50 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano: Não; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: queijo fresco; N.º de porções: 10; Prato: bolo

http://pontoderebucadoreceitas.blogspot.pt

Bolo de Coco Húmido

4 Ovos
1 e Meia Chávena (chá) de Açúcar
Meia Chávena (chá) de Óleo
2 Chávenas (chá) de Farinha de Trigo para Bolos
125 gramas de Coco Ralado
1 Chávena (chá) de Água Quente
1 Colher (chá) de Fermento em Pó

1 chávena de leite quente
1 colher de chá de fermento royal
Como Fiz:
Bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo.
Junte o óleo e o coco ralado e bata mais um pouco.
Adicione a farinha com o fermento e misture bem.
Por fim, adicione a água morna e bata até a massa fazer bolinhas.
Unte e enfarinhe uma forma, pré-aqueça o forno a 180ºC e deite a massa numa forma de buraco.
Leve ao forno durante 40 minutos. (faça o teste do palito)
Retire o bolo do forno e pique o bolo com um palito.
Regue o bolo com o leite quente. Deixe descansar para que entranhe.
Desenforme o bolo.
Decore com coco ralado.
Sirva frio.

Fonte: http://noconfortodaminhacozinha.blogspot.pt

Bolo de cenoura e coco

Receita :
4 ovos
2 cenouras grossas raladas finamente
1 chávena. de açúcar (capacidade 200 ml )
1 chávena. de farinha
metade da chávena de coco
50 ml. de azeite
50 ml de óleo
1 colher de fermento

Batem-se os ovos com o açúcar e acrescentam-se o resto dos ingredientes, bate-se muito bem com a batedeira eléctrica. Vai ao forno em forma untada a 180º por 30 minutos mais ou menos e conforme o forno.

http://cozinhacomgraca.blogspot.com.br

Mousse de Ananás

Ingredientes:

1 gelatina de ananás
1 lata de ananás
1 lata de leite condensado
5 ovos

Preparação:

Faça a gelatina de ananás conforme as quantidades indicadas na embalagem mas adicionando a calda da lata.
À parte, bata as gemas, junte a gelatina depois de fria, uma lata de leite condensado em fio e o ananás de lata cortado aos bocadinhos, mexendo sempre com uma colher de pau. Por fim, envolva as claras batidas em castelo.
Leve ao frigorífico para ganhar consistência. Sirva frio, decorado a gosto. (Guardei algumas rodelas e enfeitei).

Fonte: http://marianareceitasparaafelicidade.blogs.sapo.pt

CREME DE NATAS E MORANGOS

5folhas de gelatina incolor
250 g de morangos
4c.(sopa) de açúcar
1 pacote de natas
2 iogurtes naturais
Demolham-se as folhas de gelatina em água fria.
Cortam-se os morangos em pedaços e colocam-se num tacho com uns pingos de agua e 1c.(sopa) de açucar, quando começarem a desfazer-se retira-se e trituram-se com a varinha mágica .

Juntam-se duas folhas de gelatina escorridas e mexe-se para que se dissolvam.

Bate-se as natas e junta-se o restante açúacar.
Leva-se a restante gelatina a derreter em banho-maria e junta-se ao iogurtes,envolve-se bem e junta-se este preparado as natas, misturado muito bem .



Junta-se 1/4 deste creme ao creme de morango..
Coloca-se creme branco nos potes e leva-se ao congelador para prender ,depois deita-se o de morangos e vai novamente ao congelador.
Termina-se com o branco e ainda deitei um resto do de morango.
Enfeitei com um quarto de morango e guardei no frio até solidificar.

Fonte original todos os direitos reservados a:
http://sao33.blogspot.pt/

MOUSSE DE CAFÉ E CHOCOLATE

INGREDIENTES
2 pacotes de nata= 400 ml
1 lata de leite condensado= 370 g
5 folhas de gelatina
3 colheres (chá) de café solúvel
1 colher (chá) de chocolate em pó
1 chávena (chá) de água

PREPARAÇÃO
Bata bem as natas, junte o leite condensado.
Dissolve o café e o chocolate em água morna.
Á parte demolhe a gelatina, depois de escorrida, junte ao café e ao chocolate.
Adicione a mistura às natas e ao leite condensado, envolva tudo bem e leve ao frigorífico até servir.
Decore com raspas de chocolate.
Confecionado por Julieta Venâncio