- 7,5 dl de leite
- 100 g de farinha
- 1 pau de canela
- 2 gemas de ovos
- 200 g de açúcar
- casca ralada de 1 limão
- banha q.b.
Preparação:
Misture a farinha com o leite, sem fazer grumos. Em seguida, adicione as gemas, o açúcar, a canela e a casca ralada do limão. Bata até ficar em creme. Leve ao lume a engrossar, mexendo sempre. Quando estiver pronto, ponha num tabuleiro molhado com água fria e depois de completamente frio corte em quadradinhos. Envolva os quadradinhos em farinha e frite em banha. Ainda quentes, polvilhe com açúcar e canela a gosto.
Fonte original: todos os direitos reservados a "TV7 dias - A Arte de Bem Cozinhar - Cozinha tradicional Portuguesa - fascículo n.º 15".
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