- 1 pato
- 1 cenoura
- 1 cebola
- 1 molho de salsa
- 3 dentes de alho
- 1 limão grande para decorar e sumo de 1/2 limão
- 2 colheres (de sopa) de manteiga
Preparação:
Coza o pato com a cenoura, a cebola e a salsa. Deixe cozer bem e guarde o caldo para fazer uma canja com arroz, que se deixa cozer lentamente no caldo a ponto de ficar cremoso; adicione umas folhas de hortelã na hora de servir. Entretanto, ponha o pato no forno, regado com o sumo de limão e os alhos picados. Junte a manteiga e um bocadinho do caldo quando este estiver corado. Sirva com batatas fritas.
Fonte original: todos os direitos reservados a "TV7 dias - A Arte de Bem Cozinhar - Cozinha tradicional Portuguesa - fascículo n.º 14".
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