Bolinhos Alentejanos de Canela e Limão, feitos pela D. Barbara Neves

 

Ingredientes:

1/2 chávena de azeite
350 g de farinha
125 g de açúcar
1 colher de café de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de canela
2 ovos médios
raspa de 1 limão
Gema de ovo para pincelar

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Forrar um tabuleiro com papel vegetal.
Colocar todos os ingredientes num taça e amassar até estarem bem envolvidos.

Moldar pequenas bolinhas e colocar no tabuleiro forrado. Pincelar com gema de ovo.

Levar ao forno pré-aquecido durante 20 minutos.