Bolo das Chávenas de Laranja

 

Bolo das Chávenas de Laranja



Um bolo grande, muito fofo e aromático, perfeito para acompanhar um café ou chá. Uma receita simples, medida com a mesma chávena e que sai sempre bem!



Ingredientes

6 ovos

2 chávenas de açúcar

1 chávena de sumo de laranja natural

¾ de chávena de óleo

3 chávenas de farinha de trigo

Raspa de 2 laranjas

1 colher de sopa de fermento em pó

1 pitada de sal

Manteiga e farinha para preparar a forma



Use uma chávena com capacidade aproximada de 240 ml para todas as medições.



Preparação

Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte muito bem uma forma grande com buraco, com cerca de 26 cm, e polvilhe-a com farinha.

Separe as gemas das claras. Bata as claras com a pitada de sal até ficarem firmes e reserve.

Numa tigela, bata as gemas com o açúcar durante cerca de 5 minutos, até obter um creme claro e volumoso.

Acrescente o óleo, em fio, continuando a bater. Junte o sumo e a raspa das laranjas e misture bem.

Peneire a farinha com o fermento e envolva-os gradualmente no preparado, sem bater demasiado.

Por último, incorpore delicadamente as claras em castelo, fazendo movimentos de baixo para cima para manter a massa leve.

Verta a massa na forma e leve ao forno durante aproximadamente 45 a 55 minutos. Verifique a cozedura com um palito, que deverá sair seco.

Retire do forno, deixe repousar na forma durante 10 minutos e desenforme cuidadosamente. Deixe arrefecer sobre uma rede.



Dica: Não abra o forno durante os primeiros 35 minutos, para o bolo crescer e ficar bem alto e fofo.