Bolo Pardo

 

Bolo Pardo

Um bolo de canela à moda antiga, grande, fofo e irresistivelmente perfumado — perfeito para acompanhar um café acabado de fazer!



Ingredientes

1 pitada de sal

1 colher de sopa de canela em pó

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

460 g de farinha de trigo

4 ovos

460 ml de leite

65 g de manteiga amolecida

460 g de açúcar

Preparação



Comece por untar uma forma grande com chaminé com manteiga e polvilhe-a com farinha. Reserve.



Aqueça previamente o forno a 180 °C.



Numa tigela, misture a farinha com o bicarbonato, a canela e o sal. Reserve esta mistura.



Noutra taça, bata muito bem a manteiga amolecida com o açúcar até obter um creme claro e macio.



Adicione os ovos inteiros e o leite. Continue a bater durante cerca de 3 minutos, para que a massa fique leve e arejada.



Junte gradualmente os ingredientes secos e envolva apenas até obter uma massa lisa e sem grumos.



Deite o preparado na forma e leve ao forno durante aproximadamente 40 a 50 minutos. Antes de retirar, faça o teste do palito.



Deixe o bolo repousar alguns minutos na forma antes de o desenformar.