Frango à Passarinho

 

Frango à Passarinho

Fiz esta delícia para aproveitar os últimos dias de sol num almoço no jardim. 

 

Fica tão saboroso....  também é uma ótima escolha para levar para um piquenique!

Ingredientes

 

1 frango partido em pedaços pequenos
5 dentes de alho
1 limão
1 malagueta
2 folhas de louro
5 colheres de sopa de vinho branco
2 colheres de sopa de vinagre
2 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta q.b.
Azeite para fritar

Preparação

Lamine os alhos e a malagueta. Coloque o frango numa taça e tempere com os alhos, a malagueta, o sumo de limão, o vinho branco, o vinagre, o louro, as 2 colheres de azeite, sal e pimenta. Misture bem e deixe marinar durante pelo menos 30 minutos.


Retire o frango da marinada e escorra-o bem. Reserve a marinada e os alhos.


Aqueça azeite numa frigideira larga e frite o frango, em várias levas, até ficar bem dourado e completamente cozinhado por dentro. Retire-o para uma travessa.


Deite a marinada reservada e os alhos na frigideira. Deixe ferver durante alguns minutos, mexendo e vigiando para que o alho não queime. Volte a juntar o frango, envolva no molho e sirva com gomos de limão.