Delícia Cremosa de Ananás e Bolacha
Uma sobremesa fresca e sem forno, com uma base crocante e um recheio cremoso de ananás.
Hoje a Luna também quis aparecer na foto 💖
Ingredientes
Para a base
- ½ chávena de manteiga derretida
- 2 chávenas de bolacha digestiva triturada
Para o recheio
- 227 g de queijo creme à temperatura ambiente
- ½ chávena de açúcar em pó
- 1 lata de ananás em calda (567 g), bem escorrido e cortado em pedacinhos
- 1½ chávenas de leite frio
- 1 embalagem de preparado para pudim instantâneo de baunilha (96 g), que engrosse sem cozinhar
Para a cobertura e decoração
- Bolacha digestiva triturada para polvilhar
- Pedaços de ananás bem escorridos para decorar
- 2 chávenas de chantilly batido
Utilize uma chávena com capacidade de 240 ml.
Preparação
1. Prepare a base. Misture a bolacha triturada com a manteiga derretida até obter uma mistura semelhante a areia húmida. Espalhe no fundo de um recipiente de 23 × 33 cm e pressione bem com as costas de uma colher. Leve ao frigorífico durante 15 minutos.
2. Bata o queijo creme. Numa tigela, bata o queijo creme com o açúcar em pó até ficar liso e cremoso.
3. Prepare o pudim. Noutra tigela, bata o preparado para pudim instantâneo com o leite frio até engrossar, respeitando o tempo indicado na embalagem. Deve obter um creme espesso.
4. Termine o recheio. Junte o pudim ao creme de queijo e misture bem. Acrescente o ananás em pedacinhos, muito bem escorrido, e envolva delicadamente.
5. Monte a sobremesa. Distribua o recheio sobre a base de bolacha e alise. Cubra com o chantilly.
6. Leve ao frio. Coloque no frigorífico durante, pelo menos, 4 horas, de preferência de um dia para o outro, para ganhar consistência.
7. Decore e sirva. Antes de servir, polvilhe com bolacha triturada e distribua os pedaços de ananás por cima.
Nota: O preparado para pudim deve ser instantâneo, próprio para preparar com leite frio. Os pudins que precisam de ir ao lume não podem ser utilizados da mesma forma.
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