Delícias Folhadas com Creme de Ovos

 

  

Delícias Folhadas com Creme de Ovos

Fáceis e rápidas de preparar, estas delícias folhadas ficam tão boas que é difícil comer só uma!



Ingredientes

- 4 gemas

- 75 ml de água

- 1 colher de sobremesa de farinha de trigo

- 150 g de açúcar

- 1 pacote de açúcar baunilhado

- 1 placa de massa folhada retangular

- Açúcar em pó para polvilhar

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C. Desenrole a massa folhada e corte-a em tiras com cerca de 4 cm de largura. Disponha-as num tabuleiro forrado com papel vegetal, deixando algum espaço entre elas.

2. Leve ao forno até a massa ficar bem folhada e douradinha. Retire e deixe arrefecer. Com uma faca de serrilha, abra cuidadosamente cada folhado ao meio, na horizontal.

3. Para preparar o creme, coloque a água, o açúcar e o açúcar baunilhado num pequeno tacho. Leve ao lume e deixe ferver suavemente durante cerca de 2 minutos. Retire e deixe amornar um pouco.

4. Numa tigela, misture as gemas com a farinha até obter um preparado sem grumos. Acrescente a calda morna em fio, mexendo sempre.

5. Volte a colocar o preparado no tacho e leve a lume brando, mexendo continuamente, até o creme engrossar, sem deixar ferver. Retire e deixe arrefecer.

6. Recheie os folhados com o creme frio e espalhe também um pouco nas laterais. Termine com açúcar em pó e sirva.