Doce da Avó

 

 
Doce da Avó 

Uma sobremesa de colher cremosa, com bolacha embebida em café e aquele sabor caseiro que sabe sempre bem! 

Ingredientes

- 200 g de bolacha Maria torrada

- 500 ml de café forte

- 300 ml de leite

- 4 ovos

- 200 ml de natas para bater

- 1 lata de leite condensado (397 g)

- 6 colheres de sopa de açúcar

- 1 colher de sopa de amido de milho

 

 

 

Preparação

1. Separe as gemas das claras. Coloque as gemas num tacho e reserve as claras numa tigela.

2. Junte o leite condensado e o amido de milho às gemas. Mexa bem até obter uma mistura sem grumos e acrescente o leite, envolvendo tudo.

3. Leve ao lume médio, mexendo sempre, até o creme engrossar. Distribua por 10 taças individuais ou coloque numa taça grande. Deixe arrefecer.

4. Dissolva 2 colheres de sopa de açúcar no café quente e deixe amornar. Passe as bolachas pelo café até ficarem embebidas, mas sem se desfazerem, e disponha-as sobre o creme. Se utilizar taças individuais, coloque cerca de 3 bolachas em cada uma.

5. Triture ou esmague as restantes bolachas e reserve para a cobertura.

6. Bata as claras em castelo. Quando estiverem firmes, acrescente 2 colheres de sopa de açúcar e continue a bater até ficarem bem incorporadas.

7. À parte, bata as natas bem frias. Adicione as restantes 2 colheres de sopa de açúcar e bata até obter um chantilly firme.

8. Envolva delicadamente as claras no chantilly, com movimentos de baixo para cima. Espalhe esta mistura sobre a camada de bolachas e alise a superfície.

9. Termine com a bolacha triturada e leve ao frigorífico durante, pelo menos, 4 horas antes de servir.