Fiz estas Queijadinhas Cremosas de Amêndoa e ficaram tão boas que tive de vos mostrar uma por dentro: douradinhas por fora, com a amêndoa ligeiramente tostada e um recheio macio e cremoso que se derrete na boca!
São daquelas que desaparecem do prato num instante, por isso guardem a receita para fazerem em casa e contem-me depois se também conseguiram comer só uma. 😋
Ingredientes:
- 3 Ovos
- 220gr de Açúcar
- 50gr de Margarina
- 100gr de Farinha
- 300ml de Iogurte Natural
- 3 colheres de amêndoa ralada
- Açúcar em pó para polvilhar
- Farinha, manteiga e água q.b.
- Amêndoas laminadas q.b.
Preparação:
Unte com manteiga forminhas metálicas de queijadas.
Polvilhe com farinha e sacuda o excesso.
Coloque água fria numa taça e passe as formas untadas e enfarinhadas rapidamente por água.
Volte a polvilhar por farinha, sacuda o excesso de farinha e volte a passar por água.
Repita a operação.
Esta operação vai formar uma massa para as queijadas.
Entretanto:
Bata os ovos com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado. Adicione a margarina amolecida e bata até ficar bem envolvido.
Junte a farinha e a amêndoa ralada e por fim o iogurte.
Deite o preparado nas forminhas que preparou, coloque amêndoas laminadas por cima e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC cerca de 40 minutos, ou até ficarem cozidas.
Quando estiverem completamente frias, polvilhe com açúcar em pó e sirva.
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