Arquivo das Melhores Receitas de Portugal

Bolo de Coco, Cenoura e Laranja

Ingredientes:
5 Ovos
2 Chávenas de açúcar
2 Chávenas de farinha com fermento
1 Chávena de coco
2 Cenouras (raladas)
2 Laranjas (raspa e sumo)
1 Chávena mal cheia de óleo
1 Colher de café de Fermento

Modo de Preparação:
Bater as gemas com o açúcar.
De seguida junta-se a raspa e o sumo de laranja, o óleo, a cenoura ralada e envolve-se bem.
Adicionar (sem bater) a farinha, previamente peneirada.
Bater as claras em castelo e juntar ao preparado anterior, por fim adicionar o coco e mexer bem.
Verta o preparado na forma untada com manteiga e polvilhada de farinha.
Faça o teste do palito para verificar se está cozido.
Fonte:https://receitasportugalblog.blogspot.com/

nnnn

Bolo de Caramelo

Ingredientes:
6 ovos
3 chávenas de açúcar (ponho sempre menos)
3 chávenas de farinha
1 chávena de óleo
1 chávena de leite
2 colheres de sopa de caramelo (ponho sempre 4 colheres)

Bater as gemas com o açúcar, depois juntar o óleo, o leite, a farinha e depois o caramelo. Por último as claras batidas em castelo. Forno e voilá
Rende um bolo grande, de textura molhadinha e fofa.

Fonte:http://receitasdatoca.blogspot.com/

mmmm

Sardinhas no Forno

Arranjei as sardinhas, escamando-as e decapitando-as.
Temperei-as só com sal.
Passei-as por farinha de milho e coloquei-as num tabuleiro.
Coloquei, sobre elas, uma tiras de pimento vermelho e reguei-as com um fio de azeite.
Levei o tabuleiro ao forno (180º C), por pouco mais de 20 minutos, o tempo de as sardinhas assarem.
Acompanhei com batatas cozidas com pele, regadas com um fio de azeite.

Fonte:http://cozinhadanna.blogspot.com/

Leite-creme com laranja

Ingredientes para 8 pessoas:

1 L de leite gordo
50 g de amido de milho
100 ml de sumo de laranja
6 gemas
150 g de açúcar
Casca de 1 laranja
1 pau de canela
Açúcar branco q.b. para polvilhar

1. Dissolver o amido de milho numa parte do leite.

2. Adicionar o restante leite, o sumo de laranja, o açúcar e as gemas. Mexer com a ajuda de uma vara de arames. Juntar a casca de laranja e o pau de canela.

3. Levar ao lume, mexendo, até engrossar bem. Se for necessário, colocar o lume baixo e deixar engrossar, mexendo sempre. Retirar as cascas e o pau de canela.

4. Distribuir o leite-creme por taças. Levar ao frigorífico.

5. Antes de servir, polvilhar o leite-creme com açúcar e queimar com um maçarico de cozinha.

O leite-creme só deve ser queimado na altura de servir.

Fonte original todos os direitos reservados a:
https://www.cincoquartosdelaranja.com

Bolo de Cenoura e Laranja com Cobertura de Chocolate

Ingredientes:
300 gr de cenoura crua
350 gr de açúcar
250 ml de óleo
5 ovos
Raspa de 1 laranja
350 gr de farinha com fermento
1 colher de chá de fermento em pó
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar

Cobertura:
200 gr de chocolate negro de culinária
1 pacote de natas
1 colher de sopa de mel

Decoração:

Bombons
Rolinhos de Chocolate branco

Preparação:
Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
Coloque no processador a cenoura crua partida em pedaços pequenos, o açúcar, o óleo, os ovos e a raspa de laranja. Ligue durante uns minutos até estar tudo bem triturado.
Verta a mistura que se encontra no processador para uma taça. Junte a farinha e o fermento peneirados e envolva bem com uma espátula ou com uma vara de arames até obter uma massa lisa.
Deite o preparado anterior na forma e leve ao forno a cozer aproximadamente 55 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está cozido.
Retire do forno, deixe arrefecer ligeiramente, desenforme sobre uma grelha e deixe esfriar.
Para a cobertura: Coloque o chocolate partido em pedaços num tacho, junte as natas e o mel e leve a lume brando, mexendo sem parar até o chocolate derreter.
Verta a cobertura sobre o bolo já frio e decore a gosto.
Fonte original todos os direitos reservados a:http://temperosdaiza.blogspot.com/

PÃO-DE-LÓ DO CONVENTO DE SANTA ROSA (Guimarães)

INGREDIENTES

500 g de açúcar
250 g de farinha de trigo + a necessária para polvilhar a forma
12 ovos
1/2 limão
manteiga para untar a forma

PREPARAÇÃO

Bata muito bem as gemas com o açúcar e as raspas da casca do limão. Acrescente as claras, batidas em "castelo", envolvendo delicadamente. Por fim, junte a farinha e envolva.
Deite a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve a cozer em forno moderado.
Fonte:
http://www.docesregionais.com/pao-de-lo-do-convento-de-san…

Sericaia ...... Doce típico do Alentejo

Ingredientes
1/2 litro leite (retire 2 colheres de sopa para uma taça)
200 g açúcar
6 ovos
1 colher de sopa bem cheia de farinha de trigo
1 colher de sopa bem cheia de farinha maizena
1 pau de canela
1 tira de casca de limão
canela para polvilhar
uma pitada de sal
Passo a passo

Coloque o leite (não se esqueça de retirar 2 colheres), num tacho com a casca de limão, o pau de canela e o açúcar, em lume brando, deixe até ferver.Separe as gemas das claras e bata as últimas em castelo firme. Reserve.Às gemas, junte as 2 colheres de leite e as duas farinhas (misturadas e peneiradas). Misture tudo muito bem com a colher de pau até obter uma mistura homogénea e para que não ganhe grumos. A mistura deve ficar completamente lisa.
Junte então este preparado ao leite que entretanto já ferveu. Misture bem, ligue de novo o lume brando e vá mexendo até engrossar. Normalmente este processo de cozedura demora uns 15 minutos.
Desligue e vá mexendo para arrefecer um pouco. Depois junte as claras e envolva com a ajuda duma colher de pau. Misture bem. (só deve juntar as claras quando o preparado estiver morno quase frio).
Por fim, vá colocando às colheradas para um prato fundo de barro (não alise, abane apenas o prato) e polvilhe com bastante canela.
Leve ao forno a 180º C e quando começar a levantar deve dar uns golpes e deixe cozer 35 minutos.
Faça o teste do palito, se o centro estiver seco, está pronto.
Deixe arrefecer e sirva-se.

Fonte:António Sousa

Bolo de Amêndoa

Ingredientes:

200g de farinha de amêndoa
200g de açúcar em pó
4 ovos
100g de manteiga
Amêndoa laminada para decorar - opcional
1 gota de essência de flor de laranjeira ou outro aroma

Colocar num recipiente a amêndoa com o açúcar,a manteiga previamente amolecida ,a essência de flor de laranjeira e os ovos,misturar bem.Forrar uma forma com vinte centímetros de diâmetro com manteiga e polvilhar com farinha,ou mesmo com papel vegetal porque este bolo tem tendência a colar,também se pode usar uma forma em silicone que provavelmente irá facilitar no momento de desenformar o bolo.Verter o preparado na forma,decorar com a amêndoa laminada e levar a cozer em forno pré aquecido a 200º,durante vinte e cinco minutos.Depois de cozido desenformar e cortar em quadrados.

Bolo Beija-Flor

INGREDIENTES BOLO
250 gr de Farinha de Trigo simples
250 gr de Açúcar branco
1 c.chá Canela em pó
1 c.chá Bicarbonato Sódio
3 Ovos, batidos
200 ml de Óleo de Girassol
100 gr de Nozes-pecãs picadas
3 Bananas maduras (cerca de 375 gr sem casca) esmagadas
85 gr de Ananás em lata, escorrido e esmagado e 4 c.sopa da calda do ananás

INGREDIENTES COBERTURA/RECHEIO
200 gr de Queijo Creme
55 gr de Manteiga s/sal
1 c.chá de essência de Baunilha
200 gr de Açúcar em pó

1) Aquecer previamente o forno a 180º e untar duas formas para bolos com 22 cm de diâmetro, forrando o fundo com papel vegetal;

2) Peneire a Farinha, o Açúcar, a Canela e o Bicarbonato para uma tigela grande. Adicione os Ovos, o Óleo, as Nozes, as Bananas, o Ananás e as 4 c.sopa de sopa da calda e mexa com uma colher de pau até estar bem misturado;

3) Divida a massa pelas 2 formas previamente preparadas e leve ao forno durante cerca de 20-25 minutos. Após este período, retire-os do forno e deixe arrefecer nas formas durante 10 minutos. Desenforme sobre redes para arrefecimento completo.

4) Para a cobertura, bata em conjunto o Queijo, a Manteiga e a Baunilha até obter um creme. Peneire o Açúcar em pó e bata mais um pouco.

5) Recheie e cubra o bolo, conforme se vê na foto. Por opção própria, utilizei o restante Ananás que sobrava no recheio do bolo.

Fonte original todos os direitos reservados a:http://venturakitchen.blogspot.com/

Bolo Podre (Estremoz)

Ingredientes:

1 colher (chá) de canela

1 colher (chá) de erva-doce em pó

1 colher (chá) de fermento

125 g de mel

130 g de farinha

6 ovos

75 g de manteiga

80 g de açúcar

raspa e suco de ½ laranja

Confeção:

Separe as claras das gemas e bata estas últimas com o mel, o fermento, o açúcar, a erva doce e a canela, a manteiga derretida, a raspa e o suco de laranja.

Junte a farinha e bata bem.

Bata as claras em castelo firme e acrescente-as ao preparado anterior, ligando-as de baixo para cima.

Deite a massa numa forma untada e polvilhada até atingir ¾ da altura. Tape com uma folha de alumínio untada e leve ao forno, previamente aquecido a 200º C, durante 20 minutos. Passado este tempo, tire a folha de alumínio e deixe alourar mais 5 minutos.

Retire o bolo do forno, deixe arrefecer e desenforme.

Se desejar, poderá regar o bolo com mel aquecido. Para tal, pique a massa com um garfo, deitando depois o mel sobre o bolo.

Fonte: http://www.docesregionais.com

ESSES DE AZEITE

Ingredientes

3 ovos + 1 gema

140g de açúcar

100ml de azeite

400g de farinha

1 c. de sopa de leite

açúcar para polvilhar

Preparação:

Deite a farinha numa tigela, abra um buraco no centro e deite os ovos, o azeite e o açúcar.

Comece a envolver todos os ingredientes, até obter uma massa moldável.

Retire depois, pedaços de massa e molde-os com a mão. Dê-lhes o formato de S

Misture a gema com a colher de leite e pincele os bolinhos.

Polvilhe cada um com um pouco de açúcar e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 10 a 12 minutos, num tabuleiro forrado com papel vegetal ou tapete de silicone.

Nota: esta quantidade de massa dá para dois tabuleiros cheios (+- 30 bolinhos)

Fontehttps://ospratosdodia.blogspot.pt

PUDIM DE PÃO

Ingredientes:

7,5 dl de leite

2 carcaças e meia

5 ovos

raspa de limão q.b

300 gr de açúcar

Caramelo liquido q.b

Preparação:

Amoleça o pão no leite quente, bata com a varinha e deixe arrefecer.

Noutro recipiente bata os ovos com o açúcar, junte o leite com o pão, as raspas do limão e bata bem.

Coloque o preparado em forma untada com caramelo liquido, e leve a cozer em banho-maria durante mais ou menos 40 minutos.

Retire do forno e deixe arrefecer.

Coloque no frigorífico até ficar fresco, desenforme e sirva bem fresquinho.

Fonte:https://ospratosdodia.blogspot.pt/

Bolo de Cenoura e Laranja

Ingredientes
4 Ovos
500 g de Cenouras
300 g de Açúcar
1 Pau de Canela
2 Colheres de sopa de Maizena
2 Colheres de sopa de Fécula de Batata
1 Colher de chá de Fermento
1 Laranja, Raspa e Sumo
1 Colher de Chá de Gengibre

Preparação
Comece por ligar o forno a 170ºC.
Coloque as cenouras aos pedaços numa panela, cubra-as com água e leve ao lume com o pau de canela. Deixe cozer por 20 minutos ou até verificar que as cenouras estão totalmente cozidas.
Enquanto isso barre uma forma rectangular com manteiga, forre-a de papel vegetal, barre novamente com manteiga e reserve.
Quando as cenouras estiverem cozidas, escorra-as e passe-as com a varinha mágica até obter um puré.
Envolva o açúcar no preparado anterior o açúcar até este ficar totalmente dissolvido.
Adicione os três ovos, um a um, e bata com a batedeira na potência máxima.
De seguida junte a raspa e o sumo da Laranja.
Por fim, peneire a fécula, a maizena e o gengibre e adicione ao preparado anterior.
Verta este preparado na forma e leve ao forno por 20 minutos, verificando a cozedura com a ajuda de um palito.

Desenforme e decore com o açúcar