Folar de Páscoa Rápido

 

Desta vez a sugestão é um folar e este ficou com um aspeto divinal.



Ingredientes:



1 embalagem de Farinha para Pão de Brioche
220 ml de Água morna
1 colher de café de Erva-Doce moída
1 colher de café de Canela em pó
3 Ovos cozidos
1 gema de Ovo para pincelar

Preparação:

De acordo com as instruções da embalagem, deite a água morna (cerca de 40 segundos no microondas) na cuba da máquina, por cima deite a farinha, a erva-doce e a canela e escolha o programa massa levedada ou, massa para pizza.

Findo o tempo, deite a massa sobre uma superfície enfarinhada, reserve um pouco de massa para decorar, dê-lhe a forma desejada e coloque os ovos e decore com tiras de massa por cima dos ovos.
Cubra com um pano e, deixe levedar em local morno durante cerca de 1 hora.

Pincele com gema de ovo e, leve a forno pré-aquecido a 180º cerca de 35 minutos, ou até estar cozido.

Nota: Quem não tem máquina de pão, pode fazer a preparação manual que vem descrita na embalagem.

Deve envolver as mãos em farinha para trabalhar a massa.

 

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Bolo de Leite Condensado e Coco

 

Para o lanche ou sobremesa é maravilhoso e super fácil de fazer.



Ingredientes:



4 ovos
1 lata de leite condensado
1 chávena de coco ralado
1 chávena de farinha
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de chá de fermento



Preparação:

Coloque todos os ingredientes num copo e bata tudo com a varinha mágica.
Verta a massa na forma untada e polvilhada.
Leve ao forno pré aquecido a 180ºC cerca de 30 a 40 minutos.
Depois de cozido desenforme e decore a gosto.

 

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Como fazer Bolo Mesclado de Páscoa

 

INGREDIENTES



▢ 4 Ovos

▢ 240 g de Açúcar

▢ 120 mL de Óleo

▢ 120 mL de Leite

▢ 240 g de Farinha de trigo

▢ 30 g de Chocolate em pó

▢ 5 mL de Essência de baunilha

▢ 15 g de Fermento químico



instruções



Bata os ovos com o açúcar por cerca de 3 minutos com a batedeira.

Junte o óleo, o leite e a essência de baunilha e misture mais um pouco.


Comece a adicionar aos poucos a farinha de trigo.


Quando ficar homogêneo junte o fermento mexa mais uma vez.


Divida a massa em partes iguais. Numa parte da massa acrescente o chocolate em pó e misture muito bem.

Unte e enfarinhe uma forma com furo central de 22 cm de diâmetro e despeje as duas massas intercaladamente.


Leve ao forno pré aquecido a 180ºC. Passados 40 minutos faça o teste do palito.

Espere arrefecer um pouquinho antes de desenformar.

Fogaças de Alcochete

 

Ingredientes 

Farinha – 250gr
Canela – 2 Colheres de Chá
Limão – 1 (Raspa)
Manteiga – 70gr (Amolecida)
Água – 5 Colheres de Sopa (Morna)
Açúcar Amarelo – 175gr
Gema – 1 (Para Pincelar) 

Instruções

Junta na taça de uma batedeira a manteiga amolecida, água morna e o açúcar, bate bem até ficar cremoso.

Adiciona a farinha peneirada, seguida da canela e raspa de limão, volta a bater até obteres uma massa bem suave que não pega nos dedos (podes ver quando a massa começar a descolar da parede da taça da batedeira).


Pré-aquece o forno a 180ºC e prepara um tabuleiro forrado com papel anti-aderente.

Molda agora bolinhas de massa (tipo +/- 40gr cada) e dispõe no tabuleiro forrado.

Bate a gema e pincela esta no topo de cada bolinha de massa.

Leva as fogaças ao forno a assar por uns 15 a 20 minutos, até ficarem bem douradinhas, e já está bom apetite e Feliz Páscoa.

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Broas de azeite e mel à moda de Abrantes

 

 

 Ingredientes 

Água – 250ml
Farinha – 250gr
Açúcar Amarelo – 160gr
Azeite – 125ml
Nozes – 25gr (Miolo Picado)
Erva-Doce – 15gr
Mel – 60gr
Canela – 15gr
Sal – Uma Pitada
Azeite – Para Untar
Açúcar – Para Polvilha (Opcional) 

Instruções

Mistura numa panela a água, açúcar, azeite, canela, erva-doce, mel e sal, leva ao lume até ferver, mexendo de vez em quando.

Quando começar a ferver retira do lume e junta a farinha e as nozes picadas finamente, mistura bem a massa.

Volta a deitar a mistura na panela e volta a aquecer em lume moderado até a massa secar e soltar das paredes da panela, mais ou menos uns 5 minutos.

Retira a massa da panela e põe numa travessa grande ou bancada para arrefecer.

Pré-aquece o forno a 200ºC e prepara um tabuleiro forrado de papel anti-aderente.

Agora unta as mãos e retira ma bolinha de massa, molda no formato oval de uma broa e dispõe no tabuleiro, repete até não teres mais massa.

Faz um golpe, ou vários em cada broa e leva a assar por uns 15 minutos (ou menos) até saírem dourados.
Retira do forno e já está, prontos a servir, Feliz Páscoa.



Nota: Eu talvez cozi elas um pouco demasiado e decidi não polvilhar elas com açúcar como é tradicional, mas a receita foi seguida a risca, toma é mais cuidado ao cozer, para o meu forno 15 minutos foi demasiado tempo e depois de sair do forno salpica generosamente com açúcar para teres a receita tradicional.

Como em qualquer biscoito podes dividir a massa em duas fornadas assim se a primeira não sair bem ou ficar demasiado assada, a segunda fornada vai sair perfeita.

 

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Quiche rápida para o almoço

 

Ingredientes

1 massa quebrada
250g de bacon em cubos pequenos
½ cebola picada
1 dente de alho picado
4 ovos inteiros + 2 gemas
300g de creme fraiche
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Noz moscada q.b.
Salada de rúcula



Preparação

1. Numa frigideira refogue 250g de bacon em cubos pequenos até estarem dourados.

2. Adicione ½ cebola picada e 1 dente de alho picado. Deixe cozinhar até alourar e reserve numa tigela.

3. Numa tigela bata 4 ovos inteiros + 2 gemas e junte 300g de creme fraiche.

4. Tempere com sal, pimenta e noz moscada a gosto.

5. Numa tarteira untada com manteiga e enfarinhada, coloque 1 massa quebrada.

6. Com os dedos prense as bordas de forma a colocar a massa em contacto com a forma.

7. Espalhe o preparado do bacon uniformemente e verta o preparado dos ovos e natas por cima.

8. Coloque no forno pré aquecido a 160ºC durante 40 minutos.

9. Sirva quente ou frio, com uma salada de rúcula.

 

 

A melhor receita de massa de sempre....

 

Ingredientes

1 pacote de esparguete ou linguine
Azeite q.b.
Pimenta q.b.
Orégãos q.b.
Salsa q.b.
1 colher de sopa de Polpa de tomate
Queijo ralado q.b.
400 g de camarão médio
2 limões
1 cebola
1 cabeça de alho
1 caldo de marisco
200 ml de natas
1 copo de leite
2 tomates vermelhos (pequenos e bem maduros).


Modo de preparação

Numa panela coloque dois litros de água, com uma pitada de sal e um fio de azeite. Quando a água começar a ferver coloque o macarrão. Mexa bem.

Depois de cozido escorra.

Num recipiente coloque o camarão com o sumo de limão com uma pitada de sal, deixe por 10 minutos.

Numa frigideira coloque uma colher de azeite e quatro dentes de alho. Frite um pouco. Junte o camarão, frite e reserve os camarões numa taça.


Molho


Retire as cascas dos tomates. Corte os em cubinhos pequenos, com metade da cebola picada e refogue na frigideira do camarão. Coloque água conforme a água for secando. Assim que o tomate começar a desmanchar, coloque uma colher de polpa de tomate. Deixe ferver. Em seguida coloque o caldo de marisco, cozinhe.

Junte o camarão e reserve.

Noutra panela, coloque azeite, três dentes de alho, a restante cebola picada, a pimenta, os orégãos e sal a gosto.

Deixe fritar. Acrescente as natas e o queijo ralado. Coloque o copo de leite, deixe ferver um pouco.

Numa taça grande coloque o macarrão, junte o camarão com o tomate e envolva, junte o molho de natas e envolva. Salpique com salsa picada.

Pode acompanhar com uns brócolos salteados e pão torrado com um fio de azeite.

Tarte de amêndoa conventual

 

Receita:

Massa
-3 ovos
-175g farinha com fermento
-175g açúcar
-175g manteiga amolecida



Picado de Abelha


-100g açúcar
-100g manteiga ou margarina
-200g leite
-100 a 150g amêndoa

Preparação


Massa:


Misture manteiga com açúcar.
Adicione um ovo de cada vez e bata bem.
Junte a farinha e bata até obter uma massa homogénea.
Despede para uma forma de tarde previamente untada e leve a cozer ao forno a 180/200•C

Depois de cozida retire do forno e aumente a temperatura para o máximo.

Picado de abelha

Leve ao lume o leite com a manteiga e o açúcar.
Quando começar a ferver adicionar a amêndoa e deixe ferver +/- 2 minutos.

Despeje por cima da tarde e leve-a a gratinar ao forno quente.

Tarte de Requeijão, Amêndoa e Limão Deliciosa

 

Desta vez trago a receita para fazer uma tarte divinal que todos vão adorar.



Ingredientes:



100g de manteiga à temperatura ambiente
120g de açúcar
4 ovos
250g de requeijão
Raspa de 1 limão
60g de doce de abóbora caseiro ou de compra
60g de farinha de trigo sem fermento
50g de farinha de amêndoa
1 colher de chá de fermento em pó
Manteiga e farinha q.b.
Açúcar em pó q.b. (opcional)



Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Untar com manteiga e polvilhar com farinha uma tarteira (24cm de diâmetro) e reservar.

Numa taça colocar a manteiga, o açúcar e os ovos, e bater muito bem com uma batedeira.

Adicionar o requeijão bem esmagado com um garfo, a raspa do limão e o doce de abóbora e bater durante uns 2 a 3 minutos.

Acrescentar as farinhas e o fermento, envolver bem e deitar na forma.

Levar ao forno durante uns 30 a 40 minutos ou até estar cozida e dourada.

Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco, polvilhar com açúcar em pó e servir. 

Fonte: O pecado mora em casa

 

Pudim de Pão É Muito Simples de Fazer e Fica Sempre Bem!

 

Não me canso de fazer esta receita, cá por casa deixa todos de água na boca.



Ingredientes:



4 ovos
200g açúcar
1/2 litro de leite
5 fatias de pão de forma sem côdea
1 colher sopa sumo de laranja
1 colher café essência de baunilha
100g de açúcar (para o caramelo)



Preparação:

Numa taça coloque o pão cortado em cubos e adicione o leite morno. 

Triture com a varinha mágica, até conseguir uma mistura homogénea. 

Junte os ovos, batidos previamente. 

Adicione o açúcar, o sumo de laranja e a essência de baunilha. Misture muito bem.

Coloque 100g de açúcar no fundo da forma, leve a forma a lume brando e vá rodando para que o açúcar cubra o fundo e as paredes da forma.

Deixe arrefecer. 

Deite a mistura dentro da forma e coloque a forma, tapada, na panela de pressão com água até meio da forma.

Deixe levantar fervura e depois conte 25 minutos.

Deixe arrefecer dentro da panela. 

Retire com cuidado.

Desenforme depois de frio.

 

Fonte:Sete Pecados

Frango com ervilhas e presunto

 

Há dias em que comemos o que nos servem. Outros dias em que optamos pelo que há na “carta do dia” ou o que o tempo de que dispomos permite trazer à mesa da refeição. Outros dias, comemos o que cozinhamos, mas cozinhamos a pensar em alguém que não propriamente em nós. Em outras ocasiões, estamos com desejos de algo, mas não temos esse ingrediente em casa e acabamos por fazer o que dá… Mas há aqueles dias em que o que temos em casa – e que até é rápido e dá jeito fazer – corresponde exatamente àquilo que o nosso palato estava a pedir. No dia em que fiz este frango com ervilhas, foi um desses dias! As ervilhas estavam deliciosas e souberam-me maravilhosamente, era mesmo o que me estava a apetecer! 

Ingredientes para 4 pessoas

12 coxas de frango
600 gr de ervilhas
6 colheres de sopa de polpa de tomate
150 gr de presunto
1 cebola grande
3 dentes de alho
2 folhas de louro
Azeite, sal e pimenta qb 

Preparação 

Deite um generoso fio de azeite num tacho e junte o presunto cortado em pequenas tiras e as pernas de frango e deixe tudo começar a corar. 

Quando estiverem a ganhar cor, junte a cebola em meias luas, os alhos e o louro, as ervilhas e a polpa de tomate. Tempere tudo com sal e pimenta. 

ape o tacho e deixe cozinhar em lume médio cerca de 35 minutos ou até o frango estar cozido e as ervilhas tenras. Sirva com o que mais gostar… neste dia, o que me estava mesmo a apetecer era umas batatas fritas estaladiças. 

E foram elas que fizeram companhia ao belo do frango

 

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Bolos de Romaria

 

 

 

 Ingredientes

Ovos – 3
Gemas – 6
Açúcar – 200gr
Limão – 1 (Raspa)
Farinha – 220gr
Fermento – 2 Colheres de Chá
Clara – 1
Açúcar em Pó – 9 Colheres de Sopa
Limão – 1 Colher de Chá

Instruções

Pré-aquece um forno a 180ºC e prepara um tabuleiro forrado de papel anti-aderente.

Numa tigela junta os ovos inteiro, as gemas, o açúcar e bate tudo bem por uns 15minutos até tudo ficar bem cremoso.

Junta a raspa de limão, mistura e acrescenta a farinha, mexendo bem para ficar tudo integrado.

Deita colheradas da massa no tabuleiro, com bastante espaço, leva ao forno por uns 10 minutos até ficarem dourados.

Retira do forno e deixa arrefecer antes de cobrir.

Para a cobertura, começa por misturar as claras com o açúcar em pó, mexe bem, depois acrescenta o sumo de limão e bate bem até obteres ma pasta.

Quando os biscoitos estiverem frios vais barrar cada biscoito, deixa secar antes de servir ou guardar.

 

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Bolo Simples Caseiro

 

Delicie-se com esta receita que traz o sabor da tradição da cozinha da vovó diretamente para a sua mesa.



Ingredientes:



4 ovos inteiros (56g em média cada)
2 chávenas de farinha de trigo (280g)
½ chávena de óleo (120ml)
2 chávenas de açúcar (330g)
1 colher de sopa de fermento em pó (12g)
1 chávena de maisena ou amigo de milho (110g)
1 e ½ chávena de leite integral (360ml)
½ chávena de coco ralado (opcional)

Observação: A medida de chávena usada é de 240ml.

Preparação:

Parta os ovos para uma tigela e bata-os bem com um fouet.

Adicione metade do açúcar e continue a bater até que o açúcar se dissolva por completo.

Acrescente o restante açúcar e bata por mais dois minutos. 

Adicione o óleo, batendo vigorosamente.

Gradualmente, adicione a farinha de trigo peneirada, alternando com o leite, e bata bem a cada adição.

Acrescente a maisena e continue a bater até que esteja totalmente incorporada à massa.

Se optou por colocar o coco ralado, agora é a hora de adicionar.

Por último, coloque o fermento e misture suavemente.

Transfira a massa para uma forma de buraco no meio, com 23 cm de diâmetro, previamente untada e polvilhada com farinha.

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 45-50 minutos.

Não abra o forno antes dos 30 primeiros minutos.

Após 45 minutos, faça o teste do palito. Caso ele saia limpo, é porque seu bolo está pronto.

Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.

 

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