Arquivo das Melhores Receitas de Portugal

Frango no Forno com Cerveja e Limão

Ingredientes:

1 frango do campo
4 dentes de alho
1 colher de sobremesa de pimentão doce
1 colher de café de ervas finas
1 folha de louro
1 dl de azeite
25 cl de cerveja
1 pouco de piripiri a gosto
1 pitada de sal
1 limão
1 cubo de caldo de galinha knorr
25 gr de margarina

Preparação:

Pré aqueça o forno a 170ºC.

Lave o frango e coloque-o num tabuleiro. Reserve.

Numa tigela, coloque os dentes de alho descascados e finamente picados, o pimentão doce, as ervas finas, a folha de louro, o azeite, a cerveja, o piripiri e o sal. Envolva tudo e barre todo o frango (exterior e interior) com este preparado. Coloque também no seu interior o cubo de caldo galinha e três rodelas do limão.

Por fim regue o frango por cima, com o sumo do 1/2 limão que sobrou e espalhe também a margarina cortada em cubos.

Leve ao forno, vire-o de vez em quando até ficar assado e com uma cor dourada.

Sirva acompanhado por exemplo, de salada, arroz ou de batatas assadas à padeiro.

Nota: Não coloco o tempo que leva a assar porque depende do tamanho do frango e até do tipo de forno.

@ http://temperosdaiza.blogspot.com

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Queijadas de Mandarin no Liquidificador - (demoram 5 minutos a fazer + 20 minutos no forno) são maravilhosas!

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Semifrio de bolacha com iogurte

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Coscorões - Receita Tradicional Portuguesa

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Pudim Natalício de Bolacha Maria

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Manuel Luís Goucha ensina a fazer o seu Bolo de chocolate bêbedo

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Clara de Sousa ensina a fazero seu " Bolo de Cenoura com cobertura de Chocolate"

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Bolo de Cenoura, Canela e Limão

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Tarte de coco

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Bacalhau do Chefe Marco Gomes (Praça da Alegria)

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Pudim de abóbora (Receita do Manuel Luis Goucha)

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Receita de Bolachas de Manteiga - (Para oferecer no Natal)

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Tronco (muito fácil) de Natal

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Salame com Nozes como fazia a minha Avó Joaquina todos os anos no Natal

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Tarte de Lamego

Ingredientes e preparação em baixo

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Torta de Cenoura e Chocolate

Ingredientes e preparação em baixo

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Quiche de Fiambre

Ingredientes e preparação em baixo

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Queijadas de leite - São um sucesso garantido! Impossível comer só uma!

Receita nos comentários

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Receita de Folar de Carnes de Bragança
... Ver ingredientes e preparação em baixo

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Doce da Casa de Café e Natas

Receita em baixo

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Semifrio Mandarim

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Tarte de Amêndoa.. é simplesmente maravilhosa, a massa fica muito leve e fofinha em contraste com a cobertura crocante
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Receita do verdadeiro bolo de bolacha com o sabor de antigamente.
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Arroz à Portuguesa 

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 Receita de Filhós (Alentejo) ficam muito finas e estaladiças....
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 Pudim caseiro dos 30 minutos
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 Pudim Mandarim em nuvem (tão macio e tão delicioso que desaparece na boca)
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Todos os anos fazemos esta receita na nossa Consoada!
É simplesmente maravilhosa!
Ninguem consegue para de comer!
Que maravilha!
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Bolo de coco e laranja das colheres...ficou tão, mas tão bommmm!

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Salame de Chocolate

Salame é aquela sobremesa que inevitavelmente nos leva à infância, pelo menos à minha. A minha mãe fazia com frequência e eu adorava! Ainda adoro

Receita nos comentários....

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Lasanha de Bacalhau

Ingredientes:

1+1/2 embalagens de lasanha fresca
3 lombos de bacalhau (podem ser sobras de bacalhau cozido)
1 cebola
2 dentes de alho
2 cenouras em fios
2 talos de alho francês
azeite, e sal q.b.
2 folhas de louro
noz moscada ralada na hora
bechamel q.b.
queijo mozarella ralado

Preparação:

Comece por preparar o bacalhau, pele-o e retire-lhe as espinhas. Desfaça-o em lascas. Leve ao lume, o azeite com a cebola e os alhos picados, o louro e deixe refogar. Corte o alho francês em rodelas. Rale a cenoura. Junte o bacalhau e os legumes à cebola.

Deixe refogar e tempere com a noz moscada, e o sal (com cuidado). Junte bechamel q.b. e envolva bem.

Coloque um pouco de bechamenl no fundo de um pirex, e depois vá fazendo camadas de massa e de recheio de bacalhau. Termine com bechamel e cubra com queijo ralado.

Leve ao forno quente até gratinar. Sirva acompanhado de uma salada a gosto.

Tarte de Lamego

Ingredientes

1 rolo de massa folhada
200 g de miolo de amêndoa ralado
200 ml de água
5 Ovos
6 gemas
açúcar em pó para polvilhar

Preparação

Aqueça o forno a 180 graus. Forre uma tarteira de fundo amovível com a massa folhada e pique o fundo com um garfo.

Leve ao lume um tacho com a água e o açúcar e deixe ferver durante cerca de 3 a 4 minutos. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.

Adicione à calda o miolo de amêndoa e envolva bem. Bata os ovos com as gemas.

Adicione a calda em fio aos ovos e envolva bem.

Coloque o preparado anterior na tarteira e leve ao forno, por cerca de 35 minutos, ou até a superfície ficar douradinha e a massa firme. Retire do forno e polvilhe com bastante açúcar em pó antes de servir. @https://gastronomia.portaldigital.pt

Pão recheado com alheira

Ingredientes:

1 pão grande (utilizei pão de Rio Maior)
1 alheira de Mirandela
1 dente de alho grande
200g de queijo Mozarela ralado
100g de queijo da Ilha ralado
6 colheres de sopa bem cheias de Maionese
q.b. de tomilho fresco
q.b. de cebolinho

Preparação

1.Comece por cortar a "tampa" do pão.

2.Retire o miolo do interior do pão e reserve.

3.Retire a pele à alheira, "parta-a" em pedaços.

4.Num recipiente junte a alheira em pedaços, o alho bem picado, os queijos, e a maionese. Misture tudo muito bem.

5.Adicione algumas folhas de tomilho fresco e alguns pedaços de cebolinho.

6.Volte a misturar tudo muito bem, até obter uma pasta homogénea.
Nota: caso não consiga misturar tudo muito bem, pode verter o preparado para um processador de alimentos e triturar até obter a consistência desejada.

7.Recheie o pão com a pasta.

8.Leve ao forno, cerca de 20 minutos, até o queijo estar bem derretido.

9.Retire do forno, sirva de imediato com tostas.

Doce da Casa de Café e Natas

Creme de Natas

400 ml de natas bem frias

4 colheres de sopa de açúcar

1 colher de chá de aroma de baunilha

Bata as natas bem frias com o açúcar. Junte o aroma de baunilha e continue a bater até as natas estarem firmes.

Mousse de Café

3 c. sopa de café instantâneo
água a ferver q.b.
1 lata de leite condensado
400ml de natas frescas
3 folhas de gelatina transparente

Demolhar as folhas de gelatina em água fria durante 5 mins. Bater as natas em chantilly no robot de cozinha. Colocar o café numa chávena de café e preencher com água a ferver. Escorrer as folhas de gelatina e levar ao microondas durante 10seg na potência máxima. Adicionar o café à gelatina e mexer. Juntar-lhes o leite condensado e mexer bem para arrefecer e incorporar. Adicionar esta mistura, lentamente, às natas com o robot na potência média.Reserve.

Ainda vai necessitar de:

Bolachas maria q.b

Café expresso frio

Raspas de chocolate

Montagem

Passe as bolachas muito rapidamente por café frio e parta-as aos pedaços para dentro de taças individuais.

Cubra com uma camada de preparado das natas (até metade da taça).

Cubra com mousse de café até encher as taças.

Enfeite com raspas de chocolate e sirva bem fresco.

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