Arquivo das Melhores Receitas de Portugal

Tarte de Amêndoa

Ingredientes:
Base:
200 gr de farinha de trigo
200 gr de açúcar
150 gr de margarina
2 ovos grandes ou 3 pequenos
1 colher de chá de fermento em pó
Margarina para untar a tarteira

Cobertura:
150 gr de açúcar
150 gr de margarina
125 gr de miolo de amêndoa palitada
5 colheres de sopa de leite

Preparação:
Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma tarteira de louça ou pyrex com margarina.
Derreta a margarina.
Bata o açúcar com os ovos. Junte a margarina derretida, a farinha e o fermento em pó e volte a bater.
Deite o preparado na tarteira e leve ao forno a cozer durante 15 a 20 minutos.
Enquanto a massa coze, faça a cobertura: Deite o açúcar e a margarina num tachinho e leve ao lume brando, mexendo sempre até a margarina derreter. Por fim junte-lhe a amêndoa palitada e o leite e mexa sem parar. Deixe ferver durante 3 minutos.
Quando a base estiver quase cozida, retire-a do forno e deite a cobertura sobre a base.
Leve novamente ao forno até a cobertura ficar douradinha. (+/- 15 a 20 minutos).
Retire do forno e deixe arrefecer.

Fonte: http://temperosdaiza.blogspot.com

Bolo Pudim

Ingredientes:
Para a massa do bolo:
3 ovos
1 chávena de chá de açúcar
150 gr de manteiga amolecida
1 e 1/2 chávena de chá de farinha com fermento
1/2 chávena de chá de chocolate em pó
1/2 chávena de chá de leite
Açúcar queimado para barrar a forma

Para o pudim:
1 lata de leite condensado
4 ovos
1 lata medida de leite meio gordo
1 lata medida de chá de limão

Preparação:

Na batedeira bata os ovos com o açúcar até duplicarem de volume, adicione a manteiga e continue a bater. Junte depois a farinha, o chocolate e por fim o leite, batendo sempre até ficar uma massa homogénea. Coloque o preparado na forma caramelizada e reserve.
Para preparar o pudim faça o seguinte: Junte todos os ingredientes num recipiente e bata muito bem.
Deite com muito cuidado o preparado do pudim por cima da massa do bolo e não se assuste quando passados uns minutinhos a parte do pudim for "engolida" pela massa do bolo... porque é normal :)
Leve a cozer em banho maria a 180º por cerca de 60 minutos. Verifique com um palito se está cozido e só desenforme o bolo pudim depois de frio. Muito bom!
Esta receita não é minha, encontrei-a na net mas na altura não tirei nota de quem era. Pelo facto, peço desculpa à dona da receita original.

Fonte original todos os direitos reservados a: http://temperosdaiza.blogspot.com

Tarte de Café e Leite Condensado

Ingredientes:

3 colheres de sopa de café solúvel
2 latas de leite condensado
1 lata medida de leite meio gordo 8 ovos
1 base de massa quebrada de compra
Grãos de café para decorar

Preparação:
Coloque a massa quebrada numa tarteira juntamente com o papel em que a mesma vem enrolada, depois de moldada, pique com um garfo o fundo e as partes laterais da massa. Reserve.
Num recipiente coloque o leite condensado, o leite de vaca, o café solúvel e os ovos e mexa tudo muito bem.
Deite o preparado na tarteira e coloque no forno. Deixe cozer até ficar loirinha por cima.
Para verificar se está cozida, agite um pouco a tarteira e se no centro o preparado estiver sólido a mesma está pronta. Se pelo pelo contrario, no centro está ainda líquida mas loirinha por cima, então deve de colocar por cima uma folha de papel de aluminio para não se queimar e deixá-la cozer mais um pouco.
O segredo desta tarte está na sua cozedura. Não deve de cozer demasiado.
Decore com grãos de café.
Eu na altura não tinha grãos de café e acabei por polvilhar a tarte com açúcar em pó. Não ficou tão bonita :(

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Mousse Capuccino

Ingredientes:
1 pacote de pudim instantâneo com sabor a baunilha
1/2 litro de leite
3 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de chá de café solúvel
1 colher de sopa de achocolatado em pó
2 claras batidas em castelo
Chocolate granulado ou grãos de café para decorar

Preparação:
Prepare o pudim instantaneo conforme as instruções da embalagem (geralmente é 0,5 litro de leite e 3 colheres de sopa de açúcar para cada pacote de pudim).
Coloque num recepiente o pudim já feito e acrescente o café solúvel e o achocolatado. Misture bem até arrefecer.
Acrescente delicadamente as claras batidas em castelo.
Coloque o preparado em várias tacinhas, decore a gosto e leve ao frigorífico durante duas horas.

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Bolo Formiga com Cobertura de Chocolate

Ingredientes:
Para o bolo:
4 ovos
190 gr de açúcar
250 gr de farinha
200 ml de natas
100 gr de chocolate granulado
1 colher de sobremesa de fermento em pó

Para a cobertura:
2 colheres de sopa de manteiga
125 gr de chocolate de culinária
300 ml de leite
5 colheres de sopa de açúcar
Chocolate granulado branco para polvilhar

Preparação:
Pré aqueça o forno a 190º.
Bata as claras em castelo.
Num outro recipiente bata bem as natas com o açúcar, depois adicione as gemas, a farinha com o fermento e bata novamente. Adicione e envolva delicadamente e sem bater as claras batidas em castelo e o chocolate granulado.
Coloque a massa numa forma untada e polvilhada com farinha e leve ao forno a cozer durante 30 a 40 minutos ou até estar cozida.
Para a cobertura: Coloque num tacho o leite, o chocolate, o açúcar e a manteiga e leve a lume brando mexendo sempre. Deixe ferver durante 5 minutos.
Barre o bolo com esta cobertura e por fim salpique com o chocolate granulado branco.

Fonte original todos os direitos reservados a: http://temperosdaiza.blogspot.com

TORTA CREMOSA DE CAFÉ

Ingredientes:

Creme
1 lata de leite condensado
2 gemas
25g de farinha
1 colher de( chá )de café solúvel
2,5dl de leite
Massa
3 ovos
3 gemas
130g de acurar
80g de farinha
1 colher de( sopa) de chocolate em pó
manteiga
cacau em pó

Creme: misture o leite condensado com as gemas; envolva a farinha com o café e mexa bem. Aqueça o leite e verta-o sobre o preparado anterior. Leve ao lume ate engrossar.

Ligue o forno a 190°C. Unte um tabuleiro com manteiga e forre com papel vegetal untado.

Massa: Bata os ovos com as gemas e o acurar, ate obter um preparado aveludado. A parte, misture a farinha com o chocolate e envolva-os no creme das gemas.Verta a massa no tabuleiro e leve a meio do forno, durante 10 minutos; deixe arrefecer um pouco e vire o bolo sobre um pano polvilhado com cacau.

Barre com creme, e enrole em forma de torta. Leve ao frigorífico, por 20 minutos. Decore-a com o cacau em pó.

Fonte original todos os direitos reservados a :http://paparocasdadani.blogspot.pt

Quadradinhos de Groselha

Ingredientes:

- 10 ovos

- 250 g de açúcar

- 0,5 dl de xarope de groselha

- manteiga q.b.

Preparação:

Aqueça o forno a 180º C. Unte um tabuleiro quadrado com manteiga, forre-o com papel vegetal, que também deve untar. Misture os ovos com o açúcar e o xarope de groselha. Verta o preparado no tabuleiro e leve ao forno, por cerca de 20 minutos. Terminado o tempo, retire do calor e deixe arrefecer. Desenforme, corte em quadrados e sobreponha-os em camadas. Decore a seu gosto e sirva frescos.

Leite-Creme com Canela

Ingredientes:

- 5 dl d leite

- 4 colheres (de sopa) de açúcar

- um pau de canela

- 1 colher (de sopa) de maisena

- 5 gemas

- canela em pó q.b

Preparação:

Ferva quatro decilitros de leite com o açúcar e o pau de canela. À parte, dilua a farinha no restante leite e junte à mistura quente, em fio e mexendo sempre. Leve a lume brando, não parando de mexer e adicione-lhes as gemas. Deixe engrossar um pouco. Distribua o creme por taças, deixe arrefecer e leve-as ao frigorífico. Polvilhe com canela e sirva.

Maruca no Forno

Ingredientes:

- 500 g de batatas

- 1 curgete

- 2 cebolas

- 2 dentes de alho

- 1 dl de azeite

- 1 folha de louro

- 650 g de medalhões de pescada

- 1 colher (de sopa) de vinagre

- 2 ovos cozidos

- 50 g de azeitonas pretas descaroçadas

- 1 colher (de sopa) de salsa picada

- sal e pimenta q.b.

Preparação:

Descasque as batatas e corte-as em meias-luas, assim como a curgete. Coza-as em água e sal. De seguida, corte as cebolas de igual forma e lamine o alho. Refogue-os em azeite juntamente com o louro. Acrescente-lhes o peixe lascado e core. Por fim, envolva-lhes as batatas e a curgete e salpique com vinagre. Rectifique os temperos e transfira para um tabuleiro. Leve ao forno, por cerca de 20 minutos, a 200º C. Decore então com gomos de ovo cozido, azeitonas e salsa; sirva.

Triângulos de Laranja

Ingredientes:

- 250 g de açúcar

- 1 colher (de sopa) de canela

- 2 dl de sumo de laranja

- 8 ovos

- manteiga e paus de canela q.b.

Preparação:

Unte um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal, que também deve untar. Ligue o forno a 180º C. Misture então o açúcar com a canela, o sumo de laranja e os ovos. Mexa bem e verta para a forma; leve ao forno por cerce de 20 minutos. Desenforme morno e deixe arrefecer. Corte em triângulos e agrupe-os em conjuntos de quatro. Decore com pauzinhos de canela e sirva.

Doce de Outono

Ingredientes:

- 150 g de passas

- 150 g de miolo de noz

- 125 g de alperces secos

- ½ sumo de limão

- 2 dl de geleia de arroz

- 1 vagem de baunilha

- 3 dl de natas

- 2 colheres (de sopa) de açúcar

- 2 iogurtes naturais

- 4 ameixas de Elvas

- 4 figos em calda

- canela em pó q.b.

Preparação:

Misture as passas com o miolo de noz e os alperces. Regue-os com o sumo de limão e a geleia de arroz, deixe macerar com a vagem de baunilha, durante uma hora. De seguida, bata as natas, adicione-lhes o açúcar e bata mais um pouco. Envolva-lhes muito bem os iogurtes. Distribua alguns frutos por taças individuais e regue com um pouco de molho onde maceram. Sobreponha-lhes uma camada de creme de natas e iogurte e repita este processo até terminarem os ingredientes. Decore com as ameixas de Elvas, os figos e a vagem de baunilha. Polvilhe com canela e sirva fresco.

Marmelada

Ingredientes:

- 1,5 kg de marmelos

- uma pitada de sal

- uma casca de limão

- 900 g de açúcar

Preparação:

Lave bem a fruta e retire-lhes o caroço. Coloque-a depois na panela de pressão e cubra com água. Junte-lhes a pitada de sal e a casca de limão. Tape e cozinhe por 20 minutos. Escorra, remova o limão e triture. Transfira para um tachinho e junte-lhes o açúcar. Leve a lume brando, mexendo sempre até obter ponto de estrada. Deixe arrefecer e transfira para o recipiente onde vai guardar o doce.

Leite do Céu

Ingredientes:

- 4 gemas

- 7,5 dl de leite

- 100 g de biscoitos de champanhe

- 50 g de chocolate em tablete para culinária

- chocolate e açúcar em pó q.b

Preparação:

Aqueça o forno a 200º C. Em seguida, aqueça o leite com o chocolate cortado em pedaços. Misture as gemas com o leite e leve ao lume, sem parar de mexer, até ferver. Envolva-lhes os biscoitos esfarelados. Distribua o preparado por taças refractárias e leve ao forno por cerca de 20 minutos. Retire do calor, deixe arrefecer e coloque no frigorífico. Por fim polvilhe com chocolate e açúcar em pó. Sirva fresco.