Ingredientes:
- 1 pimento verde
- 4 dentes de alho
- 1 dl de azeite
- ½ pão duro alentejano
- 1 kg de amêijoas
- água e sal q.b.
Preparação:
Corte o pimentão verde às tiras. Pise no almofariz os dentes
de alho com o sal até obter uma massa homogénea. Coloque esta mistura numa
terrina, adicione o azeite e o pimento às tiras, mexa e junte a água a ferver. À
parte, num tacho, abra as amêijoas. Passe por um pano a água que largaram e
misture no caldo. Coloque o pão cortado em cubos numa terrina. Por cima
disponha as amêijoas já sem casca e regue com o caldo muito quente. Sirva de
imediato.
Fonte original: todos os direitos
reservados a "TV7 dias - A Arte de Bem Cozinhar - Cozinha Tradicional
Portuguesa - fascículo n.º 14".
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