- 2 dl de vinho branco
- 2 dl de banha derretida
- 1 pitada de sal
- 350 g de farinha
- azeite, açúcar e canela em pó q.b.
Preparação:
Misture o vinho branco com a banha e o sal. Adicione a farinha previamente peneirada, ao mesmo tempo que vai amassando. Quando obtiver uma consistência maleável, deixe-a repousar por cerca de 20 minutos. Estenda-a então sobre uma superfície enfarinhada, até conseguir uma espessura bem fina. Corte-a em círculos com o auxílio de um copo e retire-lhe o centro. Frite-os em azeite quente, retire e escorra-os em papel absorvente. Prepare uma mistura de açúcar e canela em pó e envolva os borrachões. Sirva-os de pois de frios.
Fonte original: todos os direitos reservados a "TV7 dias - A Arte de Bem Cozinhar - O melhor da Cozinha Portuguesa - fascículo n.º 176".
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