Pão de Deus Caseiro

 

 
Pão de Deus Caseiro 

O Pão de Deus é uma das delícias mais tradicionais da pastelaria portuguesa. 

Com uma massa macia e muito fofinha, coberta por uma generosa camada de coco doce e ligeiramente dourado, é perfeito para acompanhar um café ou um chá. 

Uma receita caseira simples, que deixa um aroma irresistível pela cozinha!



Ingredientes



Para a massa:



175 ml de água morna

500 g de preparado de farinha para pão de brioche da Nacional

Raspa de ½ limão (opcional)

2 ovos



Para a cobertura de coco:



3 ovos médios

2 colheres de sopa de açúcar

100 g de coco ralado



Para finalizar:



1 colher de sopa de leite 

1 gema de ovo

Açúcar em pó q.b. para polvilhar

Modo de Preparação



1. Preparar a massa



Coloque o preparado de farinha para brioche numa taça grande e faça uma pequena cavidade no centro. Adicione os ovos, a água morna e, se gostar, a raspa de limão.



Misture os ingredientes e amasse durante alguns minutos, até conseguir uma massa lisa, macia e elástica, que se desprenda facilmente das paredes da taça.



2. Deixar a massa levedar



Molde a massa numa bola, polvilhe ligeiramente com farinha e coloque-a numa taça. Tape com um pano limpo e deixe repousar num local morno, durante cerca de 60 a 90 minutos, ou até duplicar de volume.



3. Moldar os pãezinhos



Depois da primeira levedação, divida a massa em aproximadamente 12 porções iguais.



Molde pequenas bolas e disponha-as num tabuleiro forrado com papel vegetal, deixando algum espaço entre elas.



Cubra novamente com um pano e deixe levedar durante mais 30 a 45 minutos, até ficarem visivelmente mais volumosas.



4. Preparar a cobertura de coco



Enquanto os pãezinhos repousam, coloque o coco ralado numa tigela. Junte o açúcar e os ovos e envolva muito bem, até obter uma mistura húmida, espessa e ligeiramente pastosa.



Reserve.



5. Colocar a cobertura



Pré-aqueça o forno a 180 °C.



Numa tacinha, misture a gema com a colher de sopa de leite.



Pincele delicadamente a superfície dos pãezinhos com esta mistura, tendo cuidado para não os fazer perder volume.



Distribua uma porção generosa da cobertura de coco sobre cada pão, espalhando-a cuidadosamente pela parte superior.



6. Levar ao forno



Coloque o tabuleiro no forno previamente aquecido e deixe cozer durante aproximadamente 25 a 30 minutos, até os pãezinhos apresentarem uma bonita cor dourada e a cobertura de coco ficar ligeiramente tostada.



O tempo de cozedura pode variar conforme o forno e o tamanho dos pães.



7. Finalizar e servir



Retire os pãezinhos do forno e deixe-os arrefecer ligeiramente sobre uma grelha.



Antes de servir, polvilhe com um pouco de açúcar em pó.



Dicas para um Pão de Deus Perfeito



Para uma massa bem fofinha: respeite os tempos de levedação e evite acrescentar farinha em excesso durante a amassadura.



Para uma cobertura deliciosa: a mistura de coco deve ficar húmida e cremosa, sem estar demasiado líquida.



Para conservar a frescura: depois de completamente frios, guarde os pãezinhos num recipiente bem fechado, durante 1 a 2 dias.



Para servir: experimente abrir um Pão de Deus ainda ligeiramente morno e barrá-lo com manteiga. Fica maravilhoso!



Rendimento: Aproximadamente 12 pães.



Uma verdadeira tentação caseira! Douradinhos por fora, incrivelmente macios por dentro e com aquela cobertura de coco tão característica que torna o Pão de Deus irresistível. Perfeitos para o pequeno-almoço, lanche ou simplesmente para adoçar o dia!