Bolachas de Manteiga e Limão Para Oferecer no Natal
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Ingredientes
200 g de manteiga à temperatura ambiente
Raspa de 1 limão
250 g de açúcar
2 ovos
500 g de farinha sem fermento
Preparação
Bata a manteiga com o açúcar e a raspa de limão até obter um creme homogéneo.
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem entre cada adição.
Acrescente a farinha peneirada e envolva até formar uma massa consistente, sem trabalhar demasiado.
Estenda a massa com um rolo, sobre uma superfície ligeiramente enfarinhada, até ficar com cerca de 0,5 cm de espessura.
Corte as bolachas com cortadores a gosto e disponha-as num tabuleiro forrado com papel vegetal, deixando algum espaço entre elas.
Leve ao forno pré-aquecido a 200 ºC durante cerca de 15 a 20 minutos. Vigie a cozedura e retire quando os rebordos começarem a dourar.
Deixe repousar alguns minutos no tabuleiro e transfira para uma grelha, para arrefecerem completamente.
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