Semifrio de Pudim Mandarim, Bolacha Maria e Natas

 

  
Semifrio de Pudim Mandarim, Bolacha Maria e Natas

Uma sobremesa fresca e cremosa, com camadas de bolacha embebida em café, pudim e um creme suave de natas.

Ingredientes

 

1 litro de leite
4 saquetas de pudim Mandarim
150 g de açúcar
200 g de bolacha Maria
Café preparado e arrefecido q.b.
400 g de natas bem frias
200 g de leite condensado
12 folhas de gelatina

Preparação

Demolhe 6 folhas de gelatina em água fria durante alguns minutos.


Num tacho, misture o conteúdo das saquetas de pudim com o açúcar. Acrescente o leite aos poucos, mexendo para dissolver bem. Leve ao lume e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar, respeitando o tempo indicado na embalagem.


Retire do lume, adicione a gelatina bem escorrida e mexa até se dissolver completamente. Deixe amornar, sem deixar solidificar.


Coloque uma forma de aro amovível sobre o prato de servir. Passe algumas bolachas rapidamente pelo café e cubra o fundo. Espalhe o creme de pudim por cima e termine com outra camada de bolachas humedecidas em café. Leve ao frigorífico até o pudim ganhar consistência e ficar frio.


Demolhe as restantes 6 folhas de gelatina em água fria. Entretanto, bata as natas até ficarem firmes e envolva delicadamente o leite condensado.


Escorra a gelatina e derreta-a no micro-ondas, em intervalos curtos, sem deixar ferver. Misture-lhe duas ou três colheres do creme de natas e incorpore depois no restante creme, mexendo de imediato para evitar fios de gelatina.


Distribua o creme de natas sobre as bolachas e alise a superfície. Leve ao frigorífico durante, pelo menos, 4 a 6 horas, de preferência de um dia para o outro.


Desenforme cuidadosamente e decore com bolacha Maria triturada. Sirva bem fresco.

Nota: as folhas de gelatina variam de peso e capacidade de solidificação. Confirme as indicações da embalagem para evitar que o semifrio fique demasiado firme.