Tarte de Leite Condensado Cozido e Amêndoa

 

 

Tarte de Leite Condensado Cozido e Amêndoa

Uma tarte de recheio cremoso, com o sabor do leite condensado cozido, amêndoa ralada e um delicado aroma a limão e baunilha.

Ingredientes:

1 rolo de massa quebrada de compra

4 claras de ovo

3 ovos inteiros

1 lata de leite condensado cozido (397 g)

1 iogurte natural açucarado (125 g)

120 g de miolo de amêndoa ralada

1 colher de sobremesa de essência de baunilha

Raspa de 1 limão

1 colher de sobremesa de amido de milho (maisena)

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 170 ºC. Forre uma tarteira de fundo amovível com a massa quebrada, mantendo o papel vegetal em que vem enrolada. Apare o excesso de massa e pique o fundo com um garfo. Reserve.


Coloque o leite condensado cozido numa tigela e mexa com uma vara de arames até ficar cremoso.


Junte as claras, os ovos inteiros, o iogurte, a essência de baunilha e a raspa de limão. Misture bem até obter um preparado homogéneo. As claras são adicionadas sem bater em castelo.


Acrescente a amêndoa  e envolva. Por fim, adicione a maisena peneirada e misture até ficar bem incorporada.


Verta o recheio sobre a massa e leve ao forno durante cerca de 30 minutos, ou até a superfície ficar dourada e o centro firme ao toque. Se começar a alourar demasiado, cubra com uma folha de papel de alumínio.


Retire do forno e deixe arrefecer antes de desenformar. Remova cuidadosamente o papel vegetal e transfira a tarte para um prato de servir.