Torta de Natal com Creme de Limão (coze em 10 minutos)

 

 

Torta de Natal com Creme de Limão (coze em 10 minutos)

🎄 Um manto de açúcar, uma massa fofinha e um coração de limão: esta torta leva à mesa toda a doçura do Natal! 🍋✨ 




Ingredientes para a torta


3 ovos

100 g de açúcar

75 g de farinha de trigo sem fermento

Raspa de limão q.b.

Manteiga para untar

Açúcar em pó para polvilhar



Ingredientes para o creme de limão



3 limões

2 ovos

170 g de açúcar

70 g de manteiga fria, cortada em cubos




Preparação




Prepare o creme de limão. Numa taça resistente ao calor, misture os ovos com o açúcar, a raspa e o sumo dos limões. Raspe apenas a parte amarela da casca, evitando a parte branca.


Coloque a taça em banho-maria, sem deixar o fundo tocar na água. Mexa continuamente até o creme engrossar e cobrir as costas de uma colher, sem deixar ferver.


Retire do calor e acrescente a manteiga fria, aos poucos, mexendo até derreter e obter um creme liso. Passe por um coador e cubra com película aderente em contacto com a superfície. Deixe arrefecer e reserve no frigorífico.



Prepare a torta. Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte um tabuleiro com cerca de 25 × 30 cm, forre-o com papel vegetal e unte também o papel.


Bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro, fofo e volumoso. Envolva delicadamente a farinha peneirada e a raspa de limão, utilizando uma espátula.



Espalhe a massa no tabuleiro e alise a superfície. Leve ao forno durante cerca de 10 minutos, até estar cozida, mas ainda macia. Evite deixá-la secar, para que não parta ao enrolar.



Desenforme sobre um pano limpo, ligeiramente polvilhado com açúcar. Retire cuidadosamente o papel vegetal e enrole a massa ainda quente, com a ajuda do pano. Deixe arrefecer enrolada.


Desenrole com cuidado e espalhe uma camada uniforme de creme de limão, deixando uma pequena margem nas extremidades. Volte a enrolar, desta vez sem o pano, e coloque numa travessa com a união virada para baixo.


Uma torta fofinha, com um recheio cremoso de limão e um delicado manto de açúcar em pó, para adoçar a mesa de Natal.



Guarde no frigorífico até servir e polvilhe com açúcar em pó apenas no momento de levar à mesa.





6. Distribua a massa pelo tabuleiro e alise. Leve ao forno durante cerca de 10 minutos. A massa deve ficar cozida, mas macia, para se conseguir enrolar sem partir.

7. Desenforme sobre um pano limpo polvilhado com um pouco de açúcar. Retire o papel vegetal e enrole a massa ainda quente, com a ajuda do pano. Deixe arrefecer assim.

8. Desenrole delicadamente e espalhe o creme de limão frio, deixando uma pequena margem nas extremidades. Enrole novamente, retirando o pano, e transfira para uma torteira com a união virada para baixo.

9. Conserve no frigorífico até servir. Polvilhe com açúcar em pó apenas no momento de levar à mesa.