Arquivo das Melhores Receitas de Portugal

Tostas com sabor a Pizza.... divinais!

Ingredientes

Cebola

Polpa de tomate

Chourição fatiado fininho

Oregãos

Sal

Queijo Mozarela

Azeitonas pretas fatiadas

Azeite

Pão de forma tipo caseiro

Preparação

Numa frigideira coloque um fio de azeite e adicione, cebola picada. Deixe a cebola alourar, junte a polpa de tomate e deixe reduzir. Adicione sal e oregãos e deixe arrefecer um pouco.

Pincele as tostas com este preparado.

Distribua fatias fininhas de chorição pelas tostas. Cubra com bastante queijo Mozarela, distribua azeitonas pretas fatiadas por cima do queijo e regue com um fio de azeite.

Leve ao forno a tostar.

Carne de porco á portuguesa

Ingredientes:

1 lombinhos de porco cortado em cubos
4 dentes de alho picados
Sal e pimenta qb
Colorau qb
2 folhas de louro
Sumo de 1/2 limão
100ml de vinho branco
1 fio de azeite

Coloque todos os ingredientes num recipiente, misture bem e deixe a marinar ( idealmente de um dia para o outro mas pelos menos 30 minutos).

500g de batatas em cubos congeladas
Sal fino qb

Coloque as batatas na Actifry durante 25 minutos ou, em alternativa, frite em óleos conforme as instruções da embalagem. Quando terminar coloque o sal.

2 colheres de sopa de óleo
1 colher de sopa de margarina
1 molho de salsa
Pickles qb
Azeitonas qb

Numa frigideira Coloque o óleo e a margarina. Quando a margarina derreter coloque a carne ( reserve a marinada) e deixe fritar, mexendo de vez em quando. Acrescente a marinada, tape e deixe apurar durante cerca de 5 minutos. Junte a salsa, os pickles e a batata e envolva tudo junto. Acrescente as azeitonas e sirva.

Torta de limão

Ingredientes:

10 ovos (usei caseiros)
Sumo e raspa de 1 e 1/2 limões
300g de açúcar branco
100g de açúcar amarelo
3 colheres de sopa de farinha sem fermento tipo 55
40g de margarina a temperatura ambiente

Num recipiente junte os dois açúcares e a farinha e envolva bem. Junte de seguida a margarina e com a ajuda de uma vara de arames ou com os dedos misture bem até não ver pedaços de margarina e ficar com o aspecto de areia molhada. Noutro recipiente bata bem os ovos, junte a mistura anterior de açúcares, farinha e margarina, o sumo e raspa de limão e bata tudo junto até ficar bem misturado. Unte um tabuleiro (usei de 40 por 20) com margarina e por cima coloque papel vegetal, coloque a massa e leve ao forno pré-aquecido a 170 graus cerca de 15 minutos. Numa bancada coloque papel vegetal e polvilhe com açúcar, vire a torta ainda quente por cima e enrole logo .

Na hora de servir decore com açúcar em pó e rodelas de limão

Pave de bolacha maria simples e fácil

Ingredientes:

2 pacotes de bolacha maria

400ml de leite gordo

1 lata de leite condensado

1 gema de ovo

1 colher de sopa bem cheia de maizena

1 colher de chá de essência de baunilha

1 gema

2 pacotes de natas

200g de chocolate de culinária

Leite achocolatado qb

Numa panela misture o leite gordo com a maizena, a gema, a essência de baunilha e 1 pacote de natas, misture muito bem e leve a lume médio até começar a ferver mexendo sempre. Deixe uns minutos a ferver mexendo sempre, retire e passe por um passador de rede. Deixe arrefecer.

Prepare o leite achocolatado misturando leite (usei leite gordo cerca de 300g) e nequik (usei cerca de 2 colheres de sopa). Molhe bolachas maria no preparado e disponha num pirex. Coloque por cima uma camada de creme (já arrefecido), novamente bolacha e continue até finalizar com uma camada de creme.

Coloque 1 pacote de natas a aquecer. Entretanto parta o chocolate em pedaços pequenos. Quando as natas estiverem quentes desligue o lume e junte o chocolate mexendo bem até estar tudo derretido e ligado. Coloque por cima , deixe arrefecer e leve ao frigorífico até servir.

Baba de Camelo de Chocolate

Ingredientes:

6 ovos

1 lata de leite condensado cozido

100 gr de chocolate de culinária derretido

1 pitada de sal

Chocolate granulado para polvilhar

Preparação:

Separe as gemas das claras e bata estas últimas em castelo com uma pitada de sal. Reserve.

Á parte, bata bem as gemas, com o leite condensado cozido e o chocolate previamente derretido.

Envolva delicadamente o preparado anterior nas claras batidas.

Verta numa taça ou em tacinhas individuais e leve ao frigorífico durante umas horas.

No momento de servir, polvilhe com chocolate granulado.

Doce da Lucy...Um doce fresquinho para estes dias quentes de verão.

Ingredientes:

2 tortas de chocolate "Dan Cake" ou similar

2 pacotes de pudim de chocolate "Boca Doce" (para fazer com 1 litro de leite e 8 colheres de sopa de açúcar)

4 chocolates "Mars"

400 ml de natas frescas (coloquei só 200 ml)

4 colheres de sopa de açúcar

1 chocolate "Mars" para decorar (opcional)

Preparação:

Faça os pudins de acordo com as instruções da embalagem e deixe esfriar (basta ficar morno, não é preciso ficar frio).

Num tabuleiro ou recipiente à escolha, disponha no fundo uma das tortas partida às fatias. Corte em pedaços 2 chocolates "Mars" e distribua por cima da torta. Deite parte do preparado de pudim por cima e espalhe bem. Repita novamente esta operação.

Bata as natas com as quatro colheres de sopa de açúcar até obter chantilly.

Cubra a superficie do doce com as natas batidas e decore a gosto.

Leve ao frigorífico durante umas horas até ficar bem fresco.

Fonte: Mesa para 4

Bolo de Café com Nozes

Ingredientes:

200 gr de açúcar

200 gr de manteiga

6 ovos

120 gr de miolo de noz

200 gr de farinha com fermento

1 colher de sopa de café em pó

1 colher de café de fermento em pó

Margarina para untar

Farinha para polvilhar

Açúcar em pó para polvilhar

Preparação:

Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 180ºC.

Numa tigela, bata o açúcar com a manteiga, depois junte os ovos e bata novamente.

Triture 80 gr das nozes, juntamente com a farinha, o café e o fermento e envolva no preparado anterior.

Verta a massa para a forma, polvilhe-a com as restantes nozes, grosseiramente picadas, e leve ao forno, por cerca de 40 a 45 minutos.

Retire, desenforme e sirva polvilhado com açúcar em pó.

Fonte: Teleculinária - Best of 2017

Tarte de Pêssego

Uma tarte com fruta e ideal para esta época.

Ingredientes:

1 rolo massa quebradade compra

1 lata grande de pessego em calda

100 gr de açúcar

75 gr de amêndoa moída

6 gemas

1 pacote de natas (200 ml)

Açúcar em pó para polvilhar

Preparação:

Ligue o forno a 170ºC. Forre uma forma de tarte com a massa quebrada (coloquei com o papel onde vem enrolada), pique o fundo com um garfo e leve ao frio.

Escorra o pêssego e corte-o em pedacinhos.

Numa tigela, bata as gemas com o açúcar até ficar uma mistura cremosa. Junte a amêndoa e as natas e misture bem. Adicione depois o pêssego cortado, envolva, verta para a forma e leve ao forno aproximadamente 45 minutos.

Retire do forno, deixe arrefecer um pouco, desenforme e retire com cuidado o papel vegetal.

Leve ao frigorífico durante umas horas.
Sirva frio polvilhado com açúcar em pó.

Fonte: Teleculinária

Torta de Baunilha

Ingredientes:

9 ovos

450 gr de açúcar amarelo

2 colheres de sopa de farinha de trigo

1 colher de sopa de manteiga derretida

1 colher de chá de essência de baunilha

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

Preparação:

Pé aqueça o forno a 200ºC (sem ventilação). Unte um tabuleiro com manteiga e polvilhe com farinha.

Numa taça, coloque todos os ingredientes e bata bem até ganhar volume.

Verta o preparado no tabuleiro e leve ao forno aproximadamente 15 minutos.

Retire e desenforme sobre um pano limpo, húmido e polvilhado com açúcar. Com a ajuda do pano, enrole com cuidado. Deixe assim enrolada até arrefecer.

Depois de fria, retire o pano com cuidado e transfira para uma tarteira.

Leve ao frigorifico para enrijar.

Bolo da Iza

Ingredientes:

250 gr de açúcar

150 gr de manteiga à temperatura ambiente

5 ovos M

100 gr de queijo da ilha ralado

220 gr de farinha de trigo

1 colher de chá bem cheia de fermento em pó

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

Preparação:

Unte uma forma (22 cm de diametro) com manteiga e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 180ºC.

Numa tigela, bata bem a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Junte depois od ovos, um a um e batendo sempre. Adicione o queijo ralado, o fermento e a farinha e bata muito bem até que a massa comece a formar bolhas.

Deite a mistura anterior na forma e leve ao forno durante cerca de 45 minutos. Espete um palito para verificar se o bolo está bem cozido.

Retire do forno, desenforme, deixe arrefecer e sirva.

Fonte: Bolos - Teleculinária

Bolo Rápido de Iogurte e Morangos

Hoje saiu da minha cozinha este bolo, rápido, fácil e delicioso!

Ingredientes:

3 iogurtes naturais ( 3 x 120 gr)

300 gr de açúcar

100 gr de manteiga derretida

2 colheres de chá de extrato de baunilha

3 ovos

300 gr de farinha T65 sem fermento

2 colheres de chá de fermento em pó

1 colher de chá de sal fino

300 gr de morangos (lavados e cortados em pedaços)

Doce de morango q.b.

Açúcar em pó para polvilhar

Manteiga para untar

Preparação:

Numa taça grande, misture bem o iogurte, o açúcar, a manteiga derretida e o extrato de baunilha com uma vara de arames.

Adicione os ovos, um a um, batendo entre cada nova adição.

Junte a farinha, fermento em pó e sal, batendo até ficar uma massa homogénea.

Finalmente, envolva metade dos morangos.

Verta a massa num tabuleiro grande (de louça ou vidro) untado e alise.

Por cima, distrinua montinhos de doce e os restantes morangos - pode, nesta fase, polvilhar com mais um pouco de açúcar. É opcional.

Leve ao forno pré aquecido a 180ºC durante 45 a 50 minutos, ou até que verifique que o bolo está cozido fazendo o teste do palito, no centro do bolo.

Retire do forno e deixe amornar ou esfriar e sirva polvilhado com um pouco de açúcar em pó.

Notas: * A farinha T65 sem fermento pode ser substituída por farinha T55 com fermento, a vulgar farinha para bolos.

Semifrio de Natas e Bolachas de Baunilha

Ingredientes:

2 pacotes de natas (400 ml)

150 gr de açúcar

6 folhas de gelatina incolor

Bolachas de baunilha partida em pedaços pequenos q.b.

50 gr de pepitas de chocolate

Preparação:

Bata as natas com o açúcar até obter um chantilly pouco firme. Reserve.

Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos, escorra-as e derreta-as no microondas, em potência máxima, durante 15 segundos, sem as deixar ferver. Deite-as depois nas natas batidas e envolva tudo até ficar bem incorporado.

Unte com um pouco de óleo, uma forma tipo bolo inglês (esta forma é de 30x11cm) e coloque camadas intercaladas de bolacha baunilha e natas.

Leve ao frigorífico durante cerca de 3 horas.

Desenforme cuidadosamente, decore com pepitas de chocolate e sirva em fatias.

Fonte: Adaptado de uma Teleculinária
Nota: Este semifrio ficou pouco consistente porque desenformei-o sem estar completamente solidificado.

Queijada de Maçã

Ingredientes:

4 maças
150gr de açúcar
4 ovos
400 ml de leite
50 gr de margarina amolecida
180 gr de farinha sem fermento
Canela para polvilhar
Margarina para untar
Açúcar para polvilhar

Preparação:
Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte um tabuleiro com margarina e polvilhe com açúcar. Reserve.
Descasque as maçãs, corte em cubos e coloque no tabuleiro.
Numa taça coloque o açúcar, ovos, leite e a margarina e bata muito bem. Adicione a farinha e volte a bater.
Verta o preparado anterior sobre as maçãs, polvilhe com canela a gosto e leve ao forno aproximadamente 40 minutos ou até estar cozida.
Retire do forno, deixe arrefecer.
Corte em quadrados e sirva.