Bolo Chiffon de Coco

 

 

 

Bolo Chiffon de Coco


Ingredientes: 

7 ovos
300 gr de açúcar
1 dl de óleo
1,5 dl de leite
200 gr de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
100 gr de coco ralado
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar




Preparação: 

Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma grande com chaminé, de manteiga e polvilhe com farinha. 

Separe as gemas das claras e bata estas ultimas em castelo firme e reserve. 

Numa taça, junte as gemas e o açúcar e bata até obter um creme fofo. Adicione aos poucos o óleo, o leite, a farinha com o fermento e bata até ficar uma massa consistente e macia. Junte o coco e bata novamente. 

Por fim adicione as claras batidas e mexa delicadamente com uma colher de pau ou com o salazar até ficar bem envolvido. 

Verta a massa na forma e leve ao forno a cozer aproximadamente 40 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está cozido.

 
Retire, deixe arrefecer um pouco e desenforme.

 

Enfeite a gosto, com coco ralado e leite condensado ou algo que aprecie.